Sensações

Quinta de Naíde Branco 2010 - Grande Escolha

2012-02-13T11:33:00.000Z

A cor de nuances esverdeadas e algum pico carbónico, visualmente fazem antever um vinho verde no seu estilo mais tradicional, o que não se confirma na prova. Tem boa densidade o que alegra a prova de boca e o suporte conferido por uma "muito correcta" acidez permite o desfrutar do mesmo sem acento de aborrecimento. Arinto, loureiro e Trajadura, formam uma trilogia de castas agregadas a um estilo onde, cada uma influencia o resultado do conjunto pela sua característica e personalidade, mas é o somatório das três que aliando a técnica de "battonage", dão um perfil diferente a este vinho de influência marítima. Os aromas criam pontes entre si, com concessões e imposições que deixam antever um vinho interessante e solto.

Más calidad de la leche de vaca gracias a los residuos de la elaboración de vino

2011-12-08T11:55:00.001Z

Un grupo de investigadores australianos perteneciente al Departamento de Industrias Primarias (DPI), ha dado a conocer los resultados de un estudio en el que se demuestra que se puede obtener más calidad de la leche de vaca gracias a los residuos de la elaboración de vino, concretamente un suplemento de cinco kilos de pieles, semillas y raspas, lograba incrementar el contenido de ácidos grasos saludables de la leche, hasta en seis veces, en comparación con la leche de las vacas que se alimentaron únicamente con forraje.

Pero esto no es todo, además se ha constatado un aumento de la producción de leche de un 5% y lo más significativo, una reducción de un 20% de las emisiones contaminantes fruto de la digestión de los animales. Teniendo en cuenta que la población de rumiantes genera un importante volumen de contaminación medioambiental, es un gran descubrimiento. Los investigadores australianos creen que se trata de la reducción de emisiones más elevada que se ha conseguido mediante el uso de un suplemento alimenticio. Sin embargo, recordamos que una investigación desarrollada en el Colegio Universitario de Dublín (Irlanda), logró alcanzar hasta el 25% de reducción de gases contaminantes incluyendo un 2% de aceite de pescado en la alimentación de los rumiantes. De todos modos es un dato a tener en cuenta, se conjuga la reducción de los gases contaminantes, el incremento de la producción lechera y la calidad de la leche, alimentando a los animales con los restos de la elaboración de vino.

Los resultados de la investigación no nos sorprenden, por un lado recordamos el post Alimentar a las vacas con suplementos de vino tinto, en su lectura podíamos saber que una ganadera canadiense decidió alimentar a sus vacas con un suplemento de un litro de vino obteniendo una carne de mayor calidad y con magníficas cualidades organolépticas, este dato no se ha tratado en el estudio australiano. Por otro lado, sabemos que los desechos de la elaboración del vino son una fuente de polifenoles antioxidantes, la denominada brisa, material formado por las semillas, pieles y raspas, contiene un alto índice de elementos beneficiosos, de todo ello hablábamos en el post Polifenoles en cápsulas.

Los subproductos derivados de la vinificación tienen otra aplicación interesante, ofrecerlos como suplemento alimenticio a los rumiantes, para lograr los beneficios de los que hemos hablado. Para llegar a esta conclusión, en el estudio se alimentó a un grupo de vacas durante 37 días con un suplemento de cinco kilos de brisa, tras analizar los resultados obtenidos (cantidad de emisiones contaminantes, análisis de la calidad de la leche, productividad), se cotejaron los datos con los resultados obtenidos de los análisis realizados a un grupo de vacas alimentadas con los piensos convencionales, para los investigadores la diferencia es significativa y sorprendente. Destacan que el aumento de los ácidos grasos en la leche se traduce en mayores beneficios para la salud humana.

Por otro lado, es un beneficio para la industria vinícola, y más teniendo en cuenta que en Australia se producen unas 200.000 toneladas de brisa, el suplemento estaría disponible para los productores de leche dando una solución para deshacerse de los desperdicios a la industria del vino y obteniendo una rentabilidad adicional con ello. De todos modos, se deben realizar nuevos estudios, ya que en la investigación se utilizaron vacas cuyo ciclo de producción lechera era avanzado, ahora se pretenden estudiar los efectos con vacas más jóvenes cuyo ciclo de producción está por explotar.

La investigación realizada está enmarcada en un programa en el que se pretende reducir la emisión de metano por parte de los rumiantes, a través de la lectura del post Ovejas más saludables para el medio ambiente, podemos saber que el ganado occidental (vacuno) es el que más emisiones contaminantes produce. Los investigadores trabajan con otros suplementos alimenticios para mejorar la calidad de la leche, aceite de colza, harina de algodón, harina de sémola de maíz, etc., sin embargo no se contempla la utilización del aceite de pescado utilizado en el estudio irlandés, quizá sería interesante tener en cuenta este suplemento dados los resultados obtenidos.

A pesar de que Victoria es uno de los Estados más pequeños de Australia, es el más grande en lo que respecta a industria rural y produce más del 85% de los productos lácteos con los que se abastece al continente australiano. Dado el volumen, las emisiones contaminantes de metano son muy significativas y se calcula que alcanzan las 20.000 toneladas de metano emitidas cada año a la atmósfera, reducir esta cifra es una de las prioridades.

Quinta das Bágeiras

2011-11-27T20:26:00.001Z

Recentemente bebi o Quinta das Bágeiras Garrafeira Branco 2009. No passado mês de Outubro provei o Quinta das Bágeiras Garrafeira 2001 Tinto. Os vinhos "Quinta das Bágeiras" têm tudo o que aprecio num vinho, bela acidez em harmonia com o conjunto, profundidade e rusticidade na medida certa. Aqui a percepção de terroir não é subjectiva nem se confunde com a regionalidade de muitos vinhos que se afirmam de "terroir". A Bairrada convive lado a lado com o classicismo e com a modernidade, se Luís Pato é o pai da modernidade na Bairrada, Mário Sérgio é o guardião da Bairrada clássica.

No I.S.A, nas "Conversas à Volta do Vinho", debateu-se, há algum tempo, as qualidades da Baga, mas também as dificuldades que a mesma origina ao viticultor. A resposta apareceu num outro evento pelo produtor da Quinta das Bágeiras: - "80% dos terrenos não servem para a baga". A parcela certa, solos argilo-calcários e encosta adequada são factores que possibilitam a existência do Bágeiras garrafeira 2001...Soberbo no mínimo.

Maria Gomes e Bical são as castas presentes no Quinta das Bágeiras Garrafeira 2009 Branco, provenientes de vinhas velhas. Fermentou em tonel de madeira avinhada sem recorrer a colagens ou filtragens o que permitiu a interacção da glicerina com a estrutura do vinho, tornando-o aveludado e harmonioso. De trás para frente, acrescente-se o lado mineral e o nervo transversal da acidez ao conjunto.

No Bágeiras garrafeira 2001 Tinto falar em sumptuosidade pode parecer um pouco exagerado, se aplicar o termo "fleshy" não estarei a transmitir toda a nobreza e elegancia de um dos vinhos que mais gostei de provar nos últimos tempos. Carácter é a definição para este vinho, feito com uma casta exigente como é a Baga. Numa prova de 14 vinhos este teve de ficar para o fim tal a afirmação dos seus taninos, estrutura, poder e sedução, um vinho marcante sem dúvida.

Não considero os vinhos da Bairrada clássica fora de moda, mas sim vinhos de contexto onde poderei enquadrar o Monte Cascas Fernão Pires 2008. Proveniente de uma pequena parcela de vinha no Ribatejo / Tejo, com mais de 100 anos, cujas raízes "assentam" a 7 metros de profundidade A sua cor num palha dourado cheio de brilho reflecte para a contemporaneidade as reminiscências do passado com aromas e sabores por explorar e compreender. A fermentação em lagar e o estágio em toneis / balseiros na Quinta das Bágeiras mantém o estilo de uma época, mas com a vantagem de agora se trabalhar melhor a vinha e na adega. Nós desde que nascemos que gostamos de ouvir histórias, independentemente da idade e os vinhos de contexto trazem sempre consigo uma história para contar, a isso chamo Identidade.

Escolha da imprensa Revista de Vinhos 2011

2011-11-01T15:32:00.000Z

22 profissionais da comunicação escolheram, entre quase 200 vinhos, os que acharam melhores. A prova cega decorreu no hotel York House, em Lisboa, e os resultados estão aí.

Jornalistas, críticos de vinhos com obra publicada, bloggers; um conjunto de profissionais da comunicação social afinou, dia 25 de Outubro, terça-feira, o nariz e palato para avaliar quase 200 néctares, entre espumantes, brancos, tintos e fortificados. Estava ainda presente um rosé mas a sua pontuação não foi suficiente para permitir um prémio.
Os vinhos foram inscritos por produtores presentes no Encontro com o Vinho e Sabores, que se realizaria alguns dias depois no Centro de Congressos de Lisboa. Os premiados foram tradicionalmente um Grande Prémio Escolha da Imprensa, para o vinho mais pontuado em cada categoria, e os 9 seguintes néctares. Estes 9 ficaram, como é tradicional, com o prémio Escolha da Imprensa. Contudo, este ano aconteceu algo inédito: nos brancos e tintos, o 10º classificado estava rigorosamente empatado com o 11º. Para evitar injustiças, a organização decidiu assim atribuir a ambos o prémio Escolha da Imprensa. Neste sentido, a categoria de brancos e tintos tem o seu Grande Prémio e mais 10 vinhos com o prémio Escolha da Imprensa. Tal como em anos anteriores, a qualidade média das amostras foi muito elevada, algo que se reflectiu nas pontuações.
Mas vejamos quais os vinhos premiados, ordenados (salvo o Grande Prémio, claro), por ordem alfabética. No final poderá consultar a composição do júri.

Vencedores do Concurso Escolha da Imprensa

VINHO e PRODUTOR
Categoria Espumantes
Grande Prémio
Raposeira Blanc de Blancs Super Reserva 2006 (Caves da Raposeira)

Prémios Escolha da Imprensa
Aliança Bairrada Vintage 2007 (Aliança - Vinhos de Portugal)
Condessa de Santar Dão 2009 (Casa de Santar)
Ervideira Alentejo Reserva 2008 (Ervideira)
Murganheira Czar Grand Cuvée rosé 2005 (Soc. Agr. e Comercial do Varosa)
Murganheira Grande Res. Assemblage 1999 (Soc. Agr. e Comercial do Varosa)
Murganheira Pinot Blanc Extreme 2005 (Soc. Agr. e Comercial do Varosa)
Murganheira Vintage 2004 (Soc. Agr. e Comercial do Varosa)
Raposeira Velha Reserva 2002 (Caves da Raposeira)
Vértice Douro Cuvée Reserva 2008 (Caves Transmontanas)

Categoria Brancos
VINHO e PRODUTOR
Grande Prémio
Cova da Ursa Península de Setúbal Chardonnay 2010 (Bacalhôa)

Prémios Escolha da Imprensa
CARM Douro Reserva 2010 (CARM - Casa Agrícola Reboredo Madeira)
Casal de Santa Maria Reg. Lisboa Reserva 2010 (Adraga)
Malhadinha Regional Alentejano 2010 (Herdade da Malhadinha Nova)
Pêra Manca Alentejo 2009 (Fundação Eugénio de Almeida)
Quinta da Fonte do Ouro Dão Reserva 2010 (Soc. Agrí. Boas Quintas)
Quinta de La Rosa Douro 2010 (Quinta de La Rosa)
Quinta do Cardo Beira Interior Síria 2010 (Companhia das Quintas)
Quinta do Pinto Reg. Lisboa Limited Edition 2010 (Quinta do Pinto)
Rozés Douro Noble Late Harvest 2009 (Rozés)
Senses Alvarinho Regional Alentejano 2010 (Adega Coop. de Borba)

Categoria Tintos
Grande Prémio
Conde d´Ervideira Private Selection 2008 (Ervideira)

Prémios Escolha da Imprensa
Casa da Passarela Dão Reserva 2008 (O Abrigo da Passarela)
Monsaraz Millennium Alentejo 2010 (CARMIM–Coop. Agr. de Reguengos de Monsaraz)
Outeiro Regional Alentejano 2009 (Terras de Alter)
Quatro Caminhos Reserva 2009 (Casa Agrícola HMR)
Quinta da Costa das Aguaneiras Douro 2008 (Lavradores de Feitoria)
Quinta da Fronteira Douro Reserva 2009 (Companhia das Quintas)
Quinta das Marias Dão Touriga Nacional Res. 2009 (Peter V. Eckert)
Quinta do Espírito Santo Reg. Lisboa Reserva 2008 (Casa Santos Lima)
Vale do Tua Douro 2008 (Casa Agrellos)
Valle Pradinhos Reg. Transmontano 2007 (Maria A. Pinto de A. Mascarenhas)

Categoria Generosos
Grande Prémio
Quinta do Noval Porto Tawny 1986 (Quinta do Noval)

Prémios Escolha da Imprensa
Bacalhôa Moscatel de Setúbal Roxo 2000 (Bacalhôa)
Barros Porto Tawny 30 years old (Sogevinus Fine Wines)
Burmester Porto White 40 years old (Sogevinus Fine Wines)
Cálem Tawny colheita 1961 (Sogevinus Fine Wines)
Kopke Porto colheita 1951 (Sogevinus Fine Wines)
Quinta do Grifo Porto Vintage 2009 (Rozés)
Quinta do Noval Porto Vintage 2008 (Quinta do Noval)
Rozés Porto Menina White 10 anos (Rozés)
Vista Alegre White Medium Dry Porto 10 years Old (Vallegre)

In, Site Revista de Vinhos

Tom Cannavan "escolhas"

2011-10-25T23:45:00.001+01:00

Esporão Private Selection - Alentejo 2009
Fita Preta, Palpite - Alentejo 2008
Quinta de Sant'ana, Riesling - Mafra, Lisboa 2009
Herdade da Malhadinha Nova, Marias da malhadinha, Alentejo 2007
Herdade do Mouchão, Mouchão - Alentejo 2006
Lavradores de Feitoria, Meruge - Douro 2006
Niepoort, Batuta - Douro 2008
Prats&Symington, Chryseia - Douro 2008
Quinta da Falorca, Lagar Reserva - Dão 2004
Quinta do Infantado, Reserva - Douro 2008
Quinta do Poeira, Poeira - Douro 2008
Quinta do Vale Meão - Douro 2008
Rui Reguinga, Terrenus, Reserva - Alentejo 2007
Solar dos Lobos, Grande Escolha - Alentejo 2008
Wine & Soul, Pintas - Douro 2008
Afros, Vinhão, Vinho Verde 2009
Luis Patp, BTT, Beiras 2009
Quinta dos Roques Touriga Nacional, Dão 2008
Quinta do Francês, Algarve 2009
Quinta do Ameal, Special Harvest, Minho 2007

Escolhas de Rui Falcão

2011-10-25T23:17:00.001+01:00

VINHOS NACIONAIS:

blog 2009 (Alentejo) – O estranho caso de um vinho que vive numa roda viva permanente entre potência e harmonia… sobrando-lhe pureza, precisão e finura, ou a história de um vinho que envolve um punho de aço numa luva de veludo. Gigante!
Quinta dos Roques Reserva 2007 (Dão) – Eis como a austeridade também pode ser entendida como uma virtude, num caso raro de rigor e vigor. A força serena de quem sabe que não é preciso gritar para ser ouvido. Clássico!
Quinta da Manoella Vinhas Velhas 2009 (Douro) – Rigor pode rimar com fruta que pode rimar com delicadeza… que pode rimar com textura sedosa. Um vinho completo, sólido mas civilizado, matemático na precisão, melódico no ritmo. Imperial!
Quinta do Infantado Reserva 2008 (Douro) – Quando a grandeza consegue andar de mãos dadas com a beleza. Riqueza, subtilezas, nuances e rendilhados. Desenvoltura e firmeza, raça e sensibilidade. Notável!
Ultreia 2007 (Douro) – Rijo e sedoso, tenso e dócil, seco e suave, musculado e delicado. Poderá um vinho sobreviver a tantos contrastes? Poderá o Douro conseguir mostrar ainda mais uma faceta desconhecida? Poderá um vinho parecer eterno? Inquietante!
Ex Aequo 2008 (Lisboa) – A alto costura conduzida ao extremo da sedução. Homem, terroir, estética e substância. Ou como um vinho também pode servir como conforto da alma. Fruta limpa e cristalina, melodia e organização. Melódico!
Quinta de Sant’Ana Alvarinho 2010 (Lisboa) – A compensação de um risco, a alegria de ver uma aposta ganha. Quando a mineralidade se torna desmedida e elevada ao extremo. Severidade, firmeza, nervo, tensão e audácia. Eléctrico!
Cavalo Maluco 2008 – (Setúbal) – Um tsunami de proporções bíblicas. A apoteose do belicismo, o triunfo da potência, a vitória do músculo... sem que o equilíbrio seja beliscado. A necessidade de tempo e o conforto do descanso na garrafeira. A certeza de um futuro brilhante. Colossal!
Murganheira Cuvée Reserva Especial Bruto 2002(Espumante) – Nobreza e fidalguia, sedução e harmonia, alegria e dignidade. A arte do lote, o saber da experiência, a arte e fleuma para acreditar nas virtudes do tempo. Elegância, frescura e sapiência. Sedução!
HM Borges 40 Anos Malvasia (Madeira) – Profundidade, complexidade, tensão, frescura, riqueza e robustez num só copo. O justo equilíbrio entre doçura e frescura, entre fogosidade e formosura. Ou como um vinho consegue fintar as mazelas do tempo. Infinito e intemporal. Descomunal!

VINHOS ESTRANGEIROS:

Franz Künstler Kostheim Weiß Erd Erstes Gewächs Riesling trocken 2009 (Alemanha/Rheingau) – Faísca, nervo e tensão em proporção quase agonizante. A audácia de uma mineralidade impetuosa e colérica. Brutalidade e delicadeza de braço dado. Preciso!
Maximim Grünhauser Herrenberg Riesling Auslese 2010 (Alemanha/Mosel) – O zénite da elegância, beleza etérea e intemporal, garbo e distinção. Frescura e limpidez, brilho e viço. A volúpia do açúcar na proporção mais que perfeita. Elegância!
Heymann Löwenstein Uhlen Laubach Auslese Lange Goldkapsel 2009 (Alemanha/Mosel) – Beleza mineral aliada à sensualidade e paixão de um corpo rico e untuoso. Tensão e sedução, nervo e ardor, firmeza e audácia. Pecaminoso, sensual e carnal. Lascivo!
Penfolds Grange 2006 (Austrália/South Australia) – Quando a sensatez e a loucura habitam na mesma casa. Alegria e contenção, vigor e suavidade, seriedade e tradição. O triunfo da razão, a combinação perfeita entre inovação e tradição. Rigoroso!
Nikolaihof Steiner Hund Riesling Reserve 2007(Áustria/Wachau) – Poderá um vinho ser arrancado directamente da rocha, de tão intensamente mineral? Vigor, firmeza, intrepidez, concentração, petulância e rigor num só copo. Gigante e suave. Arrepiante!
El Titan del Bendito 2008 (Espanha/Toro) – Alienado, brutal, opulento e decadente. A contraposição ao pensamento politicamente correcto. O fausto da fruta, o abismo da decadência, o aprumo final. Como uma receita certa para o desastre redunda num vinho esplendoroso. Desbragado!
Dom Ruinart 1998 (França/Champagne) – Pura poesia. Textura irrepreensível. Complexidade e opulência, finura e austeridade. Alegria e sedução. Fascinante!
Gosset Celebris Blanc de Blancs (França/Champagne) – O triunfo da arte do lote, a satisfação de uma educação esmerada. Musculo, finura e finesse. Como radical pode concordar com urbanidade. Impressionante!
Sigalas Assyrtiko 2010 (Grécia/Santorini) – Tensão e comoção, intransigência e severidade. A energia a conviver com a delicadeza. Electricidade pura, secura, pureza e loucura. Precisão e rigor. Arrepiante!
Gaja Barbaresco 2007 (Itália/Barbaresco) – Charme, leveza, frescura, rusticidade e nobreza. Tradição e inovação, modernidade e classicismo. Emoção e razão, segurança e vigor. A arte de mudar deixando tudo na mesma. Misterioso!

Tinto da Talha Grande Escolha 2008

2011-10-03T14:01:00.001+01:00

Em solos vermelhos de xisto no Redondo, encontra-se a Herdade da Madeira Nova de Cima, onde se produz as uvas tintas para os vinhos Roquevalle. No Redondo produz-se vinhos com estrutura e robustez.

O Tinto da Talha, é parcialmente fermentado em talhas. Este processo foi iniciado pelos fenícios e divulgada pelos romanos há mais de 2000 anos.
As talhas ou se quisermos, "dolias", são recipientes de barro cozido, geralmente com capacidade de 1000 litros, revestidos no seu interior por pez, que não é mais do que uma substância resinosa, para que o vinho não entre em contacto com o barro. Empresas familiares faziam uma mistura de "pez", em função do estilo de vinho que o produtor pretendesse, pisteiros é o nome dessa profissão. O município de Borba informa de que o Alentejo é a única região do mundo onde se realiza esta prática, e no sentido de a perpetuar, juntamente com a Adega Cooperativa de Borba, será produzido mais uma vez este ano, vinho através deste método.

O Tinto da Talha de 2008 é feito de Aragonês e Alicante Bouschet. Possuí um aroma horizontal e fresco, frutos vermelhos, essencialmente cereja, balsâmico, apontamentos de barro. Ataque de boca médio, estrutura modelar para o volume de boca, equilibrado, com a acidez a transportar os aromas especiados e de terra molhada para o retronasal, prolongando o final de boca.

Vinho Ameal Entre os 50 Melhores Vinhos Portugueses de 2010 no Reino Unido

2011-10-03T12:39:00.004+01:00

Entre os 50 Melhores Vinhos Portugueses de 2010 no Reino Unido e com presença na lista de vinhos de mais de seis restaurantes com estrelas Michelin na Inglaterra e na Escócia

29 Set 2011 < Início < Notícias

Um vinho que o seu produtor, Pedro Araújo, classifica de «fantástico! Muito complexo mineral e com uma das melhores integrações de madeira feito até agora em todas as edições deste vinho único, criado pela Quinta do Ameal», cuja primeira produção foi o Ameal Escolha 2000.

De referir ainda que este foi o primeiro Loureiro feito em Portugal, fermentado e estagiado em barricas de carvalho francês devidamente seleccionadas para esta casta e para criar este perfil de vinhos.

Entre os 50 Melhores Vinhos Portugueses de 2010 no Reino Unido e com presença na lista de vinhos de mais de seis restaurantes com estrelas Michelin na Inglaterra e na Escócia, estes vinhos, apenas brancos e produzidos em Ponte de Lima, têm estado regularmente entre o top dos brancos com notas de prova dos mais reputados críticos internacionais, como Robert Parker, Jancis Robison, Charles Metcalfe, Sarah Ahmed, Marcelo Copell, Tom Cannavan e Tom Marthinsen, entre outros.

Mais recentemente, os vinhos Ameal foram os vencedores deste ano do Concurso de Vinhos da Wine Society - o principal e mais cotado clube de vinhos do Reino Unido, como passaram a integrar a lista do Northcote Restaurant/Hotel, também ele com estrelas Michelin.

Ficha Técnica Ameal Escolha

Região de produção - Sub-região do Lima

Uvas produzidas de forma biológica certificada.

Nota de prova - Límpido e cor citrina. Aromas florais, flor de laranjeira. Frutado, bem combinado com o abaunilhado e fumado resultante do estágio em carvalho francês novo de Nevers. Estágio durante 6 meses em barricas especialmente seleccionadas em França para a casta Loureiro. O final de boca é longo e complexo próprio de um grande vinho.

Produção - 8.000 garrafas/ano.

Quinta do Ameal

www.quintadoameal.com

Nos 12 hectares da Quinta do Ameal, a escassos quilómetros de Ponte de Lima, os vinhos brancos são produzidos com cuidados extremos e produções muito reduzidas, não utilizando nos tratamentos da vinha, da Quinta do Ameal, qualquer produto químico, uma produção inteiramente ecológica.

Uma paixão de Pedro Araújo, que desde muito novo desenvolveu a sensibilidade e o gosto pelo mundo dos vinhos, também pela sua ligação familiar a Adriano Ramos Pinto, seu bisavô e fundador da empresa com o mesmo nome

Pedro Araújo é actualmente produtor da Quinta do Ameal, onde são produzidos apenas vinhos brancos e cuja estratégia assenta fundamentalmente na criação e divulgação de vinhos de qualidade a partir da casta Loureiro, alargando desde 2006 também para a casta Arinto.

Fonte: aicep Portugal Global

Quinta do Pinto

2011-09-13T13:28:00.000+01:00

Localizada na Aldeia Galega da Merceana, em Alenquer, encontra-se em linha recta com o mar a uma distância de 20 quilómetros. A norte a vinha é protegida pela Serra do Montejunto.

A Quinta do Anjo de seu nome, tem uma ,ligação com o vinho desde o século XVII, os vinhos mais cotados da altura na região acrescia 1 pinto, o apelido da família "Pinto" cria uma feliz analogia à história de então.

Mudou de proprietário em 2003, em 2004 procedeu-se às primeiras plantações de vinha, tintas na sua totalidade e em 2005 plantou-se 15 dos 56 hectares da vinha com uvas para a produção de brancos. Em 2006 a adega foi modernizada, mantendo contudo o seu traçado original e os seus depósitos de betão armado quem mantém quase constante a temperatura, em Bordéus muitos produtores estão a voltar a este método.

Em solo argilo-calcário, em encostas suaves com exposição a sul a Chardonnay já foi vindimada, hoje é dia das restantes seguirem o mesmo caminho. Tal é a quantidade de ensaios com as castas que dificilmente conseguimos perceber o número exacto das mesmas. Brancas: Arinto - Antão Vaz - Chardonnay - Marsanne - Roussanne - Sauvignon Blanc - Viognier - Semmillon? Nos tintos: Alfrocheiro - Castelão - Tinta Barroca - Tinta Roriz - Tinta Miuda - Touriga Nacional - Cabernet Sauvignon - Merlot - Petit verdot e Syrah.

A vindima de Fernão Pires é automática, a estrutura do bago da uva (engaço) fica na vinha, a maquina acciona um batedor que agita as uvas, sendo em simultâneo procedido de recolha pela mesma. Um contentor frigorifico fica instalado à entrada da adega. A temperatura das uvas no seu interior é de -3 a -5, o objectivo é preservar os aromas das castas e vinificar as uvas no seu melhor. O Arinto ainda não começou a fermentar, Sauvigon Blanc já leva uma semana de fermentação, já se nota o gasoso do processo, será um Sauvignon com notas menos pesadas que a anterior edição, relva fresca e alguns aromas exóticos poderão fazer parte do perfil aromático do vinho. O Viognier em barrica está em total fermentação, sendo visível através da fotografia seguinte.

O Míldio fustigou o país em geral, a Quinta do Anjo não foi excepção. O clima é moderado com alguma influência atlântica, a dias quentes se seguem notas frescas que permitem a maturação lenta das uvas, sendo as vindimas mais tardias que no Ribatejo e Alentejo.

A Roussanne tem tendência para amadurecer tarde, embora não precise de amadurecer totalmente para ter um aroma exuberante. Tem tendência para o Oídio e Podridão, tendo fraca resistência ao vento, que na região poderá ser um problema. O envelhecimento das casta em carvalho não foi equacionado, mas num futuro próximo poderá ser uma opção válida, a casta adaptou-se muito bem. O blend usual é com a casta Chardonnay. Nos vinhos é fortemente responsável pelo aroma e acidez.

Fazendo por norma parceria com a Roussanne, a casta Marsanne transmite corpo ao vinho. As novas formas de vinificação diminuíram a tendência para perder frescura e vivacidade, tendo vindo gradualmente aumentando a sua importância. Tem vindo a ganhar importância como monovarietal, ligando através de loteamento com castas mais ácidas e aromáticas.

Sendo parceira de lote da Marsanne a Viognier, na Quinta do Pinto é loteada com Chardonnay ou Arinto. É propensa ao Míldio, o seu amarelo intenso transformam-se em bagos de ouro na vinha, tal a beleza e contraste com as demais castas. Possuí perfume de flores em betão, damascos e pessêgo, caracteriza-se por uma baixa acidez.

Tiago Bellegarde Machado é um jovem enólogo da Quinta do Pinto que conheci numa prova de vinhos da Adega Cooperativa de Cantanhede. A sua juventude é um contraste coma a seriedade dos seus vinhos, impressionantes. A sua marca na Quinta do Pinto será de grande qualidade e o desejo por parte do produtor de fazer vinhos com carácter de aptidão gastronómica já é uma realidade.

As vinhas velhas não possuem mais do que 25 anos, Touriga nacional e Periquita são os lotes mais antigos.

4000 mil cepas são o número máximo por hectare. O loteamento de castas para o topo de gama Quinta do Pinto é variável não existe uma rigidez para o lote, apenas o desejo de utilizar os melhores vinhos para a dignificação do nome que consta no rótulo.

Novas parcelas a sul foram compradas, a plantação da vinha incidirá nos brancos. Os terrenos foram drenados para evitar o deslizamento de terras.

O Mundo do Vinho

2011-08-31T21:21:00.000+01:00

Periquita Rosé 2010

2011-08-31T15:06:00.004+01:00

Existem dois métodos de vinificação para vinhos rosés: Rosé de Saignée e Rosé de Presse. No processo de sangria existe duas opções: sangria parcial se uma parte do mosto for vinificada em rosé, sendo o remanescente direccionado para o tinto. No processo "sangria total", todo o conteúdo é vinificado em rosé.

"O método de sangria consiste em separar sem ou com ligeira pressão, o sumo das matérias sólidas da matéria previamente esmagada e macerada". Para resultados satisfatórios a qualidade do enólogo e experiência são fundamentais. Manter a consistência do processo e da qualidade do vinho que se deseja almejar é muito difícil, a fermentação da pelicula pode variar de 7 a 48 horas, valor esse variável, dependendo da região, qualidades das castas e do perfil desejado pelo enólogo.

"A prensagem directa é o método utilizado nos rosés modernos e consiste em prensar muito levemente a uva. A maceração não dura mais do que o tempo de prensagem. A extracção é feita através de um ciclo de prensagem, alterando pressões gradualmente elevadas com ausência de pressões".
"A extracção da cor e a sua qualidade gustativa depende do grau de pressão usada. Uma pressão mais forte contribui para uma maior extracção de taninos e cor".

À medida que a temperatura aumenta na cuba de fermentação, a cor da uva dissolve-se no sumo. Quando a tonalidade da cor é alcançada, efectua-se uma transfega para uma segunda cuba de fermentação desta vez ausente de toda e qualquer componente sólida.

Uma maceração pré-fermentativa contribui para caracterizar os rosés frutados no aroma, acrescentando-os de cor. o equilíbrio entre a estrutura e a cor são determinantes para a qualidade de um vinho que se deseja beber jovem, mas que tenha inquestionável maturidade organoléptica.

Os rosés são feitas de uvas tintas, alguns poderão incluir uvas brancas, mas nunca poderá ser o resultado da mistura de vinho branco com vinho tinto, este procedimento apenas é autorizado na «Região de Champagne», para os famosos Champagne Rosé (bem hajam...).

No século dezanove, dois tipos de vinho eram exportados de Bordéus para Inglaterra: vinho branco e um vinho de cor rosada baptizado pelos ingleses de "Claret". O aroma proveniente dos rosés de Bordéaux são modestos em termos de bouquet, as castas de Gironde não estão adaptadas a tal estilo de vinificação.

Efectivamente que os nativos de Bordéus diferenciam um vinho Rosé de um Claret, sendo para eles (Claret), o resultado de uma fermentação longa, em tudo semelhante à vinificação em tinto. Ganhando corpo e carácter, um aroma muito expressivo de fruta madura, apresentando-se na boca carnudo e envolvente.Sendo um vinho ideal para comida leve e exótica, os chineses insistem (por enquanto),nos Bordéus opulentos.

Em França, Itália e Espanha (maiores produtores), os rosés têm um óptimo preço / qualidade, a vinificação é rápida e não há manutenção de stock nas adegas. A produção de rosé representa 10% da produção mundial, 1/4 da produção é francesa, sendo a região de Provence responsável por 8% do mercado. Os maiores consumidores são os franceses, italianos, espanhois e norte-americanos.
Numa altura em que o "glamour" do vinho rosé enalteceu as cores do verão, um pouco por todo o mundo, numa altura em que a qualidade dos rosés portugueses cativou os consumidores pela diminuição do rosé rebuçado e xaroposo, o valor monetário aumentou na mesma proporção, ou seja, podendo apresentar uma nova realidade aos consumidores portugueses, colocamos o vinho maioritariamente consumido de verão, ao preço do tinto, por uma questão cultural, o português continuará a consumir tinto (mas talvez interesse ao produtor).

Em pleno Chiado, final de uma tarde de Verão, na esplanada do "Café do Chiado", eu e um amigo fortemente ligado às lides do vinho, fomos bebendo um rosé Periquita, conversa de cartas de vinho, informal, de trabalho. Após o primeiro gole fizemos um gesto de concordância pelo prazer recebido, sem pensar muito no assunto, sem falar no vinho, fomos conversando e bebendo, a verdade é que "quase" derrubamos a garrafa. Estes momentos são fascinantes, pela ligação que certas confluências podem proporcionar, em determinado momento.

Apesar de o vinho conter 6,8g/lt de açucar residual, a verdade é que a acidez é o sapato que encaixa no pé, o sabor e textura completam a trilogia dos sentidos.As colheitas de 2011 não vão ajudar à manutenção dos preços, mas num futuro próximo gostaria que todos os produtores de vinho rosé apostassem nos preços de modo a que cada garrafa de rosé comprada, fosse considerada sempre uma grande compra e assim aumentar ainda mais o prazer de beber um vinho que tudo tem a haver com a gastronomia leve de verão.

Efeitos do Míldio na campanha de 2011 - 2012

2011-08-26T22:33:00.004+01:00

As previsões contaram com o importante apoio e colaboração de diversos intervenientes, destacando-se as
Comissões Vitivinícolas Regionais, IVDP, IP, Dir. Regionais de Agricultura e Pescas, IVBAM (Madeira) e DRACA
(Açores) e consideram informação recolhida até 16.08.2011.

MINHO
O ciclo vegetativo da videira iniciou-se de forma positiva e mais cedo do que o habitual. Nas áreas mais
interiores da região (Basto, Amarante e Sousa) verificaram-se focos de míldio cujo tratamento atempado
permitiu assegurar boas condições de produção. Nos casos em que os tratamentos foram mais tardios, o
míldio provocou as primeiras perdas de produção, que se agudizaram em Junho. Estas perdas
agravaram-se pelo surgimento de Black rot.
Nas áreas mais litorais e também na sub-região de Monção e Melgaço, a incidência de míldio foi menor e
o controlo mais eficaz, verificando-se um aumento de produção.
A previsão de produção aponta para um incremento de 5% (+50.000 hl) que o verificado na campanha 2010/2011.

TRÁS-OS-MONTES
As condições climatéricas instáveis que percorreram o território continental, fizeram-se sentir de igual
modo na região, tendo-se verificado focos persistentes de míldio que condicionaram a produção de uvas.
As condições climatéricas no período de vindima poderão influenciar a estimativa de produção, que se
situa numa redução de 7% face à anterior campanha.

DOURO e PORTO
As condições climáticas verificadas entre Abril e Maio, com períodos de elevadas temperaturas,
trovoadas e quedas de granizo, propiciaram ataques de míldio, oídio e também traça da uva.
Na sub-região do Baixo Corgo, a ocorrência de míldio originou perdas significativas de produção, não
obstante o adequado nível de tratamento aplicado pelos produtores às vinhas.
A previsão é de diminuição da produção em 25%, em relação ao ano anterior.

BEIRAS
As previsões apontam para evolução negativa da produção na região, que poderá atingir -21% e que
traduz uma diminuição na ordem dos 190.000 hl face à campanha anterior.

Dão
A incidência de míldio foi mais
marcante entre meados de Maio e
Junho, conduzindo em algumas
situações e principalmente em
castas mais sensíveis, a perdas
significativas da produção.
A Black rot, com intensidade
crescente face ao ano anterior,
manifestou-se essencialmente nos
finais de Junho. Estas
condicionantes fazem prever uma
diminuição de 25% da produção.

Bairrada
A ocorrência de ataques de míldio e
Black rot, conjugados com a
ocorrência de trovoadas e granizo
em algumas áreas levou à perda de
cachos, o que resulta numa
previsão de diminuição de 10% da
produção.

Beira Interior
As trovoadas e as quedas de granizo
que ocorreram de modo disperso
pela região e os efeitos do míldio nas
vinhas, causaram quebras
acentuadas nesta região, que se
estima irão conduzir à diminuição de
30% da produção face ao ano
anterior.

TEJO
Os intensos focos de míldio verificados nesta região com especial incidência em Maio, prejudicaram de
forma substancial o desenvolvimento dos cachos, o que provocou em algumas áreas a perda total da
produção.
Algumas castas mais sensíveis foram fortemente prejudicadas no seu desenvolvimento.
As evoluções climatéricas que se venham a desenvolver no período de vindima podem condicionar o
desempenho da região, que se estima vir a sofrer uma quebra na ordem dos 22%, o que significa o nível
de produção mais baixo verificado nos últimos 6 anos.

LISBOA
As condições climatéricas verificadas em Abril, Maio e início de Junho foram favoráveis ao
desenvolvimento de focos de míldio, pelo que as vinhas onde não foram efectuados os tratamentos
adequados foram bastante afectadas, com consequentes perdas de cachos.
A previsão de produção está em linha com a média verificada nesta região nos últimos 5 anos de
produção, mas com uma diminuição de 17% face à campanha anterior.

PENÍNSULA DE SETÚBAL
A ocorrência de chuvas intensas em Abril e Maio e temperaturas elevadas no mês de Maio, aliadas a um
ciclo curto de desenvolvimento do míldio, originou vários focos desta doença nas vinhas. Regista-se,
todavia, que as vinhas que foram mais acompanhadas foram pouco afectadas.
Alguns focos de black rot podem ressurgir caso se venham a verificar chuvas no período de vindimas,
devido à persistência do inóculo do fungo em algumas vinhas.
Prevê-se uma redução de 20% na produção, para um volume similar ao verificado na campanha 2008/2009.

ALENTEJO
Face às quedas de granizo que ocorreram em algumas áreas da região e os efeitos do míldio – que em
algumas vinhas originaram quebras para metade da produção esperada – estima-se uma redução
acentuada na produção de vinho na região. Apesar da redução prevista, verifica-se que o volume deverá
manter-se ao nível da média das últimas 5 campanhas.
Prevê-se uma diminuição de 18% da produção face ao ano anterior.

ALGARVE
Entre Março e Junho registaram-se períodos com temperaturas diurnas altas associadas a níveis
elevados de humidade, o que, conjugado com a elevada precipitação verificada, originou focos de oídio e
míldio na generalidade da região.
Os focos de oídio e míldio levaram alguns produtores a efectuar mais tratamentos preventivos e curativos
do que o habitual. As vinhas não tratadas sofreram perdas significativas, em alguns casos com quebras
totais da produção.
A previsão de produção aponta para uma quebra de 15% face ao ano anterior, o que significa o menor
volume de produção desde a campanha 2006/2007.

MADEIRA
Apesar de ter sido um ano com uma expectativa de produção inicial superior à do ano anterior, as más
condições climatéricas que ocorreram ao longo do ciclo vegetativo, com principal incidência nos meses
de Maio, Junho e Julho, provocaram severos ataques de míldio e atrasos no desenvolvimento das
plantas, que poderão condicionar a produção final.
Apesar destas circunstâncias, prevê-se um nível de produção alinhado com o verificado na campanha
2010/2011, que todavia foi inferior ao habitual da região.

AÇORES
Na ilha Terceira a previsão é de aumento de produção, na ordem dos 30%, que poderá ser revisto em
baixa em caso de chuvas durante a fase do “pintor”.

No Pico, as condições climatéricas foram positivas ao longo do ano, permitindo que a produção na
presente campanha tenha um nível habitual. Atendendo à forte redução verificada na campanha anterior,
estima-se que a recuperação represente um aumento de 65% face a 2010/2011.

Nas ilhas Graciosa e S. Miguel prevê-se aumento de 20 e 30 % respectivamente e, em S. Jorge, a
produção poderá crescer 80%.
A previsão global para o arquipélago dos Açores é de aumento de 65% da produção face ao ano anterior.

Fonte: Site do IVV.

Quinta da Garrida tinto, Dão 2008

2011-08-24T01:32:00.005+01:00

Como portugueses que somos saudamos sempre revistas estrangeiras que coloquem o nome do vinho português num patamar de evidência. A «Wine Spectator» elegeu para vinho da semana o "Quinta da Garrida 2008".O Eng,º Clemente de Almeida e sua equipa têm feito um trabalho notável. Recomendo vivamente a prova dos brancos.

Situa-se em Vila Nova de Tazém, no concelho de Gouveia portanto na região demarcada do Dão.

Com a área total de 112 hectares, dos quais 80 hectares são de vinhas com 15 anos e as restantes novas plantações foram efectuadas com o recurso às mais modernas técnicas.

Os solos são graníticos, ligeiros e pobres, típicos da região e que permitem a obtenção de vinhos com características muito próprias.

Touriga Nacional, Tinta Roriz, Jaen e Alfrocheiro Preto são as principais castas tintas produzidas e vinificadas.

Em separado, na Adega situada em Gouveia, dotada dos mais adequados equipamentos para a produção de vinhos de alta qualidade, com vinificação em separado das castas aí existentes.

2011 - Um ano abençoado para o Míldio

2011-08-19T14:46:00.003+01:00

"O agente causal do míldio da videira pertence ao reino Chromista (Oomycota), espécie plasmopora Vitícola (Berk & Curt.) (Agrios, 2005). É um endoparasita obrigatório que se desenvolve endocelularmente, emitindo haustórios que penetram nas células."

"A doença é particularmente favorecida por climas quentes e húmidos, durante a fase de crescimento vegetativo da videira. Períodos sucessivos de chuva, designados por "chuvas preparatórias", estimulam o desenvolvimento dos pâmpanos e promovem a infecção de orgãos verdes portadores de estomas (chuvas inecciosas) (Pearson e Goheen, 2001)."

O INE prevê um decréscimo de produtividade das videiras de 25%, produtores da Região de Setúbal estimam um decréscimo de 80%, alguns produtores declararam perca total da colheita de 2011.

Foi no ano de 1878 que o Míldio fez a sua aparição na Europa, as pragas anteriores foram - Oìdio em 1845 - Filoxera 1868. Ulysse Ribéreau-Gayon, da Universidade de Bordéus, assistente de Louis Pasteur, foi quem encontrou a solução, utilizado no combate ao Míldio a Calda Bordalesa ou de Sais Cúpricos.

Vinho fresco, aromático...E sem álcool

2011-08-15T18:27:00.000+01:00

"O sabor fica o mesmo ou extremamente parecido. Em prova cega é difícil detectar as diferenças", garante ao SOL António Soares Franco, presidente da José Maria da Fonseca, que exporta vinho para mais de 50 países.

A produtora lançou em 2010 o Lancers Free Rosé, cuja graduação alcoólica é de 0,5% – para um vinho ser reconhecido como tal pela União Europeia precisa de ter pelo menos 7%. Tratou-se de uma aposta num nicho de mercado, mas as vendas correram bem e, pouco depois, a empresa criou um Lancers branco sem álcool. E em cerca de dois anos vendeu mais de 250 mil garrafas: "Os resultados superaram largamente as expectativas".

A ideia surgiu na sequência da oferta já existente de outras bebidas sem álcool, como a cerveja. "No nosso caso, já detínhamos a tecnologia que nos permitia "desalcoolizar" o vinho e pensámos que tinha chegado o momento de lançar esta inovação no mercado", esclarece Soares Franco, justificando a escolha da Lancers com o facto de esta ser "uma marca jovem e reconhecida como uma referência nos rosés portugueses". E também muito apreciada por estrangeiros – aliás, mais de metade da produção é exportada.

O processo "puramente físico" é feito com uma destilação por vácuo conseguida através de um processo chamado spinning cone, que retira o álcool com a ajuda do vapor e o separa do líquido.

A mesma tecnologia é usada pela produtora de vinhos espanhola Torres que há cerca de um ano trouxe para Portugal o seu Natureo, também um branco sem álcool.

Isto porque o processo de "desalcoolização" não funciona tão bem com o vinho tinto. O presidente da José da Maria da Fonseca esclarece que "a tecnologia ainda não permite oferecer um produto com a mesma qualidade do branco ou do rosé".

Paulo Amorim, da Vinalda, distribuidora portuguesa da Torres, também não prevê que num futuro próximo a empresa espanhola avance com mais vinhos sem álcool, além do Natureo – o objectivo da produtora é que o vinho não tenha álcool, mas que o sabor "se mantenha completamente inalterado".

Na sua opinião, a maior vantagem é mesmo a despreocupação com os efeitos secundários do álcool, o que pode evitar acidentes rodoviários. «Pode beber-se um vinho fresco, aromático, a acompanhar pratos de peixe e de marisco grelhado ou cozido, sem preocupações com o álcool», realça.

Apesar disso, Paulo Amorim considera que o mercado em Portugal "é ainda muito céptico".

Talvez o facto de ser uma bebida que engorda menos venha a atrair alguns interessados nesta novidade vínica, uma vez que a maior parte das calorias de um copo de vinho se devem ao álcool que contém.

Os dois Lancers, por exemplo, têm apenas um quarto das calorias do vinho original. Já o Natureo tem 19 calorias.

Fonte: Sol

2011-08-09T11:29:00.000+01:00

Rui Falcão, no FUGAS do último Sábado, 6 de Agosto, abordou o tema VINHO do PORTO, referindo-se aos "saldos", que produtores teimam em fazer, desvalorizando e desvirtuando as qualidades do vinho.O desbarato a que se vende tão excelente néctar, ditam o afastamento do vinho do Porto dos top's de venda a nível mundial.

O mundo moderno, cada vez mais, insistem em evitar o vinho do Porto, seja pelo grau alcoólico (apesar de abusarem em demasia na cerveja, vodkas e afins), como pelas calorias (embora não resistam as sobremesas), o estilo doce e alcoólico está em oposição com a menor opulência, maior frescura e menor volume de álcool dos vinhos tranquilos, estando estes invariavelmente à mesa de um qualquer jantar.

O já famoso vinho SCION da Taylor's, um vinho com 155 anos, pré-filoxera, ao ser lançado com um preço de €2,450 mais do que recolocar o vinho do Porto no seu patamar, conta uma história que poucos a poderiam contar, e são com histórias fantásticas que a atenção e o desejo de provar, valorizam um produto que apenas precisa ser pensado out of the box.

Sensações: Senhora d'adraga tinto 2007

2011-03-29T19:12:00.000+01:00

Sensações: Senhora d'adraga tinto 2007

Senhora d'adraga tinto 2007

2011-03-29T18:39:00.003+01:00

Aroma expressivo, acidez e corpo em consonância. A frescura é transversal, do olfacto ao paladar. Três castas constituem o lote deste vinho regional de Lisboa; Syrah, Cabernet-Sauvignon e Touriga Nacional. No aroma as castas fundem-se, na boca o cabernet sobressai, o vinho tem estructura e está bem desenhado, com recorte elegante que apraz beber.

O ano de 2007 está guardado nesta garrafa que o caracteriza muito bem. O trabalho de vinificação e tanoaria é de alto nível, madeira discreta com as vantagens que se conhecem.

A exploração vinícola "Casal de Santa Maria", por curiosidade, é a exploração vinícola mais ocidental da Europa. A exploração ocupa 7,5 ha de vinha. Em 2006 retomou a produção de vinho, 100 anos após a última vindima. A escolha do "terroir" permitiu o cultivo de castas nacionais e internacionais. Ps-informação cedida pela C.V.R de Lisboa.

Conde de Palma, Vinho regional Alentejano, tinto 2006

2011-01-11T21:32:00.003Z

Rico de aromas marcantes, expressivo - frutos silvestres, maduros, baunilha - bela simbíose entre e fruto e a barrica.Vinho com volume de boca, macio, taninos elegantes a transmitir estructura ao conjunto, ligeira rusticidade e belo final de boca.

Preço aproximado de €7,99. As castas são: Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet. Vinho bem desenhado, sem arestas, com um perfil muito pessoal.

Casa de Mouraz 2009, Dão

2010-11-08T05:13:00.004Z

Casa de Mouraz 2009, é um vinho de agricultura biológica. A vinificação é feita por vinha e não por casta. Aroma delicado e mineral. Belo volume de boca, frescura de laranja e citrinos. Em ordem decrescente as castas predominantes são: Malvásia fina, Encruzado, Bical e Cerceal.

Concurso escolha da imprensa 2010

2010-11-08T04:48:00.003Z

Os vinhos presentes no evento Vinhos e Sabores da Revista de vinhos foram analisados pela imprensa especializada. A selecção "Grande prémio da Imprensa" pertence aos vinhos mais pontuados em cada categoria. Sendo os da categoria posterior referentes aos 9 segundos lugares.

GRANDE PRÉMIO ESCOLHA DA IMPRENSA
ESPUMANTES
Murganheira Távora-Varosa vintage 2004 (Sociedade Agrícola e Comercial do Varosa)

BRANCOS
Meruge Douro 2009 (Lavradores de Feitoria)

ROSADOS
Domingos Soares Franco Colecção Privada Moscatel Roxo Península de Setúbal 2009 (José Maria da Fonseca)

TINTOS
Palácio da Bacalhôa Península de Setúbal 2007 (Bacalhôa -Vinhos de Portugal)

GENEROSOS
Burmester Porto Colheita 1960 (Sogevinus Fine Wines)

PRÉMIO ESCOLHA DA IMPRENSA
(por ordem alfabética)
ESPUMANTES
Aliança Bairrada Vintage 2006
Jacob´s Creek Chardonnay-Pinot Noir
Loridos rosé 2007
Loridos Vintage 2007
Murganheira Millésime 2004
Murganheira Touriga Nac Blanc de Noirs 2005
Quinta do Boição Arinto Special Cuvée 2006
Quinta do Encontro Special Cuvée 2008
Real Senhor velha reserva 2004

BRANCOS
Borges Dão Colheita Tardia 2007
Borges Dão reserva 2009
Cabriz Dão Encruzado 2009
Cottas Douro reserva 2009
Dona Ermelinda 2009
Fonte Mouro Colheita Seleccionada 2009
Morgado de Sta. Catherina Reserva 2008
Olho de Mocho reserva 2009
Vale d´Algares Selection 2009

ROSADOS
Boas Vinhas Dão 2009
Comenda Grande Alentejo 2009

TINTOS
CARM Douro Superior Reserva 2008
CARMIM Alentejo Alicante Bouschet 2008
Casas Brancas Alentejo Reserva 2008
Dona Berta Douro Grande Escolha 2007
Esporão Alentejo Reserva 2008
Herdade dos Grous Alentejo Reserva 2008
Margarida Cabaço 2008
Marquês dos Vales Grace Touriga Nacional Algarve 2008
Solar dos Lobos Alentejo Grande Escolha 2008
Tapada de Coelheiros Alentejo Garrafeira 2005

GENEROSOS
Alambre Moscatel de Setúbal 20 anos
Andresen Porto White 20 anos
Bacalhôa Moscatel de Setúbal 2004
Kopke Porto white 40 anos
Poças Porto LBV 2005
Rozés Porto 20 anos
Quinta casa Amarela Reserve Port
Quinta Dona Matilde Vintage Porto 2007
Quinta Seara d´Ordens Porto Vintage 2008

Falcoaria 2007, Branco. Ribatejo Doc (Tejo)

2010-05-30T19:25:00.008+01:00

Num restaurante, falado pela imprensa, por ter todas as novidades vínicas do momento (Marketing inteligente), jantei com um amigo, faz já um bom tempo.

Observei na prateleira um Falcoaria Tinto, Reserva de 2003, ou 2004 (presumo não ter havido um "Reserva 2003"). Ao pedir o Falcoaria, fui brindado com uma pérola do bom atendimento: "- Eu utilizo este vinho para temperos". O Tinto Falcoaria estava, para mim, muito bom. Mantendo rusticidade, tinha tudo o que se pede num bom reserva: complexidade no aroma, boa estrutura de boca, profundidade e elegância.

A minha porta de acesso à gama Falcoaria, começou nos brancos, foram dos primeiros a ter o nome da casta no rótulo principal. Eram vinhos que bebidos novos ou não, impressionavam.

O facto pelo qual escrevo, é pela prova do branco de 2007: enologicamente está bem feito, bebe-se com agrado, mas não é um Falcoaria, perdeu a matriz e com isso a sua identidade.

A madeira nova tira tipicidade à «Fernão Pires», transmite um aroma e uma densidade ao vinho que o uniformiza entre os demais, não dando lugar a um nome, mas sim a um padrão de estilo.

Em termos de mercado temos uma recompensa no imediato que é a protecção ou aumento da cota de mercado, e possivelmente a "benção" da crítica, mas os apaixonados do vinho, ou os que agora se iniciam, sabem e saberão reconhecer, o branco que era um Falcoaria «á moda antiga" e o branco actual, com a tosta a mascarar e a descaracterizar um vinho que é(ra) um clássico em Portugal.

Todos sabemos que um branco muito exuberante no copo, vai-se anulando aos poucos e não se augura futuro de guarda, nos brancos com aroma fechado pouco expressívo, surpreendem-nos, em geral, pela evolução que sofre no copo, proporcionando-nos um mundo de novas descobertas de matizes e sabores anteriormente ocultos: esse tipo de vinho continuará a evoluir positivamente em garrafa.

Penso que as modas são saudáveis no mundo vínico, implica estudo e empenho para corresponder ao desejo do mercado, em paralelo há uma motivação maior na busca de uma filosofia mais orgânica, de oferecer um produto que seja mais a interacção entre o homem e o solo, não tendo medo de imprimir no vinho as caracteristicas do local, do clima e das castas, acreditando que os consumidores irão avaliar o vinho pelo que ele é não por aquilo que gostariam que fosse. Os produtores que acreditarem neles próprios terão o futuro mais promissor.

Volvendo ao falcoaria Branco de 2007 gostaria que mantivessem o estilo de sempre, com a respectiva evolução obviamente e que, ao utilizar diferentes técnicas e diferentes tipo de estágio apresentassem esse novo vinho com um nome distinto do Falcoaria.

TERRA D'URO 2006 Tinto, TORO, Espanha

2010-01-18T12:55:00.007Z

Terra D'uro Tinta Fino 2006 Tinto, Região de Toro, Espanha.
14,5º àlcool
100% Tinto Fino; estágio em madeira (Roble)
Temperatura de serviço: 16 / 18º

Vermelho de orla alaranjada, média tonalidade. Aroma de frutos do bosque, baunilha delicada, nota fresca e tostados de barrica.

Bela frescura no ataque de boca, corpo de média densidade, textura sedosa da fruta silvestre,aparas de chocolate, taninos polidos, ligeira adstringência, tosta. Final de boca longo e cordial.

Está na fase ideal de maturidade para ser disfrutado.
Vinho comprado na garrafeira Wine O'clock junto às Amoreiras, por sugestão do António, grande conhecedor e entusiasta do mundo do vinho, em todas as suas valências.
Preço de venda ao público: 9,95€

Tinto Fino
"O local perfeito para esta casta parece ser a fresca região de Ribera Del Duero, a norte de Madrid, onde com o nome de Tinto Fino, é de longe a principal casta. Aí produz vinhos cheios de cor, taninos, acidez e sabor, mas mesmo assim pode ser condimentada com Cabernet Sauvignon, Grenache e Albillo..."

Grassel, Zweigelt Classic 2008, Carnuntum ,Austria

2010-01-16T14:48:00.005Z

Carnuntum - situa-se no sul de Niederosterreich, com insolação das mais elevadas da região.
Rodeada a norte pelas montanhas e pelo famoso bosque de Viena, a Blauer Zweigelt é a melhor casta, derivada do cruzamento da Blaufrankisch x St. Laurent, recomenda-se que os vinhos sejam bebidos jovens se bem que que quando sérios, os vinhos têm bom potencial envelhecimento.

Nota de prova:
Granada, média intensidade. Aroma de fruto de película (cereja), especiarias intensas, dash de mirtillo.

Ataque de boca fresco, estructurado, fruta madura com reminiscências de "liquorice", especiado com ligeira tosta apontada ao retronasal. Final de boca suave e descomplicado.Vinho jovem para consumo até 2012.

Vinho bebido no "The coffee House", no Chiado, à copo, a 4,20€. Preço correcto. Têm também um Zweigelt de 2006 à copo com:

fruta vermelha no aroma, especiarias, notas herbáceas e baunilha, de ataque vivo na boca, com estructura, fruta madura, especiado e tostado. Taninos de boa arquitectura em corpo médio de final longo e seco. Preço à copo 4,90€

MOSCATEL de 1947 JMF, o vinho perfeito

2010-01-13T13:52:00.004Z

"Provado directamente do casco, a untuosidade encontra-se muito marcada devido à evaporação no casco, mostrando uma côr carregada com laivos esverdeados e um aroma muito intenso e complexo (com notas de frutos secos - amêndoa, avelãs, nozes - figo e mel )."

Observação:
São estas as sensações de quem provou este Moscatel ainda em casco. Robert parker classificou com nada menos que 100 pontos, o vinho perfeito.

Casta Moscatel graúdo:
É originária do Egipto, tendo-se expandido a partir da Alexandria, provavelmente durante o Império Romano, pelo que é uma casta muito exportada internacionalmente, tendo por isso diversas sinonímias tais como; Moscatel de Setubal, Moscatel de Alexandria, Moscatel de Málaga.

Região de distribuição:
Palmela e setúbal para vinhos generosos (Moscatel de setúbal),em vinhos de mesa brancos secos.

casta de vigor médio, elevado potencial produtivo, mas sujeita ao desavinho.
É resistente a secura, sensível ao Oídio e míldio. Maturação Serôdia, no entanto, casta de excelência para a elaboração de vinhos generosos de grande longevidade.

Clima:
Localiza-se no litoral oeste a sul de Lisboa, clima Mediterrânico, com verões quentes e secos e invernos relativamente frios e chuvosos.
solos argilo-arenosos ou franco-argilo-arenosos, calcários com ligeira alcalinidade, alguns deles compactos e fertéis.
Precipitação de 500 mm anuais. insolação elevada, mais de 2,200 horas de sol.

Do Egipto para Setubal
" A utilização da fruta da videira para consumo directo ou a sua transformação em vinho remontará a uns 10 mil anos, então pelos povos do neolítico da Transcaucásia (actuais Uzbequistão, Afeganistão e Caxemira ). migrando da região asiática no sentido ocidental, trazendo consigo propágulos da videira, foram-se introduzindo gradualmente na Mesopotâmia, Geórgia, Palestina, Trácia, Síria, Fenícia, Grécia e Egipto."

Há cerca de 5 mil anos, ou seja, 3 mil anos AC, já a cultura da vinha teria grande importância nestes últimos povos. Remontam a essa época, por exemplo,ânforas encontradas em túmulos de faraós do Egipto (Amaral, 1994).

Antes do cristianismo, cedo o vinho passa a fazer parte do culto religioso divinizados pelos deuses do vinho - Osíris dos egípcios, Dionísio dos gregos e Baco dos romanos.

Na Península Ibérica, e portanto no actual território português, o vinho e a cultura da vinha, praticada ainda de forma incipiente, terão sido introduzidas pelos Tartéssios, cerca de 200 AC...Contudo, a vitivicultura deste periodo não teria certamente a importãncia que viria a assumir mais tarde pela ocupação romana.

O comércio externo de vinho português inicia-se, contudo, a partir do Séc. XIV, a partir do Porto de Viana do castelo, com destino a Iglaterra. os primeiros vinhos a ser exportados nessa época teriam sido provenientes de Monção (certamente tintos) e outros generosos de Bastardo, de Malvásia e Moscatéis de Azoia ("Osoye"), estes da região de Setúbal, provavelmente os percursores dos actuais moscatéis de setúbal.

LATE HARVEST Sauvignon Blanc 2006 D.O Maule Valley

2010-01-09T17:23:00.004Z

Concha Y Toro, apresenta em garrafa de 375 ml, o Late harvest de 2006. Na impossibilidade de produzir o habitual sauvignon Blanc, optou-se por fazer este Late Harvest em bonita e elegante garrafa.

Na sua composição as castas predominantes são;

85% Sauvignon Blanc - 10% Riesling - 5% Gewrztraminer.

Amarelo palha, brilhante. Cítrico no aroma, pêssego, maracujá, zeste de lima com cobertura de mel.

Bom volume de boca, fruta exôtica combinada com notas de mel, conjunto desequilibrado, fruta compotada, baixa acidez. Final de boca de intensidade média.

Nota: A Sauvignon Blanc teve em 2006 uma maturação excessiva que, lhe tirou frescura e equilibrio. Bebe-lo tão fresco quanto possível pode ser uma solução atenuante

CARLOS JORGE NA WINE COMPANY

2010-01-09T16:10:00.004Z

Carlos Jorge é um gentleman do vinho e da arte de bem receber os clientes.
Todas as suas sugestões e apresentações de novidades são sempre certeiras, uma pessoa e um local a conhecer, em benfica.

Rua José da Purificacão Chaves • 9A - 9B R/c Benfica • 1500-376 Lisboa, Portugal Tel. +351 21 778 47 30 • Tlm. +351 91 33 41 722 • Fax. +351 21 774 33 35

Fonte das Moças Reserva 2004 Tinto, estremadura

2010-01-09T13:10:00.002Z

Vinho elaborado com as castas:
Touriga Nacional, Touriga Franca, Syrah e cabernet sauvigon.

Na minha opinião o vinho está no ponto óptimo de consumo, presença das duas primeiras castas no aroma, de recorte vegetal e elegante.

Ataque de boca com presença, cabernet sauvigon a marcar a prova, taninos amigos com rugosidade atenuada, conjunto estruturado, traço de rusticidade, final longo.

Preço curto, se encontrarem este vinho a venda acreditem, o preço versus qualidade é muito favorável ao consumidor que gosta de boas surpresas a preços cordatos.

Monte da Ravasqueira Vinha das Romãs 2007 Regional Alentejo tinto

2010-01-03T22:18:00.008Z

Vinha das Romãs: 6,61 HA
Castas: Syrah 46% - Touriga-franca 5% - Alicante Bouschet 16% - Touriga-nacional 33%.
Solo: Argiloso com partículas xistosas
Vinificação: Vindima manual, desengace total. Fermentação em lagares com temperatura

controlada.Maceração 2 / 3 semanas
Estágio: 9 meses em barrica de carvalho francês.
Àlcool 14,7% - Acidez total 5,8 g/l - PH 3,62 - Acidez volátil 0,73 g/l - SO2 Livre 27 mg/l - SO2 Total 98 mg/l - Açucares redutores 2,8 g/l.
Enólogos: Rui Reguinga / Enólogo residente: João Pedro Pereira

Monte da Ravasqueira Vinhas das Romãs 2007 Regional Alentejo Tinto:
Janela temporal de consumo até 2015

Muito fechado, tonalidade púrpura, espuma na mesma tonalidade, copo com lágrima densa.

Aroma com frutos de película, vegetal e especiado com baunilha e tosta elegante da madeira.

Ataque de boca vivo, grande equilíbrio, volumoso, taninos vincados. Final longo com ligeira secura bocal.

2010-01-01T21:09:00.007Z

A Bodega Vega-Sicilia produz três tipos de vinho de alta qualidade:

Tinto Valbuena:

Comercializa-se sem indicação de colheita, 5º ano.
18 Meses de estágio em 70% de carvalho americano e 30% carvalho francês.
Comercialização a partir do 3.ºano, acontecendo o mesmo com o 5.º ano, aplicando neste caso um estágio em madeira e garrafa mais prolongado.
provenientes de vinhedos mais jovens e por conseguinte menos concentrados em estrutura. A casta Merlot aumenta a sua percentagem no lote e o Cabernet diminui significativamente a sua posição.
Cor cereja-granada, com orla entre alaranjado e telha brilhante, a expressão etérea da graduação alcoólica é o acento da sua meditada evolução oxidativa por um carvalho bem curtido.
24 colheitas de 1914 a 2004

Vega-Sicilia Único Gran Reserva:

Comercializado com indicação do ano de colheita, com envelhecimento minímo de 7 anos para um máximo de 20, salvo casos especiais. Apesar da sua longevidade, o vinho caracteriza-se por manter a vivacidade que lhe proporciona a boa acidez, compensada pela graduação alcoólica perfeita.

Vermelho-cereja na cor, com menisco atraente, dando a sensação de um vinho que está sempre em plentude. No aroma prevalecem as notas torradas da madeira, com as matizes da avelã da sua evolução oxidativa durante sete anos em madeira. Na boca caracteriza-se pelo seu paladar firme e especiado, com um fundo frutado de bagas e fumados da madeira, que conforma um conjunto complexo com matiz tostado.
50 colheitas de 1918 a 1999

Vega-Sicilia ùnico Reserva Especial

Comercializado sem indicação do ano de colheita. O vinho concebe-se a partir do melhor lote de cada colheita, sendo o tempo e a garrafa a conferir-lhe redondez, suavidade e potência

É um vinho de concepção pessoal, à margem da especificação de colheita. Pleno de cor, com nariz elegante e boucquet fino, especiado e concentrado.
26 colheitas de 1915 a 2007

Vega-Sicilia faz fronteira natural a sul com a floresta e a norte com o rio Douro, acompanhando o seu curso.

Mesoclima por ação do rio, clima continental com inflência atlântica. precipitação média anual inferior a 500 mm, insolação efectiva anual de 2,200 horas de sol.

250 HA de vinha, plantada inicialmente em 1860, com parcelas com mais de 100 anos, sendo politica da casa a sua reconversão a cada 60 ano.

Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvigon, Merlot e Malbec são as castas integrantes dos lotes vinificados.

Rendimento máximo por pé de videira de 2kg de uva mais ou menos 22 hl / ha, transmitindo ao bago da uva todos os elementos minerais e nutrientes formados no solo. Solo argilo-calcário e aluvião.
As uvas são colhidas com uma graduação entre os 13.º e 14,5.ºg, Facilitando a extracção da cor e dos taninos

Fermentação alcoólica com 15 dias de duração,atingindo uma temperatura máxima de 32ºG.
Cubas de fermentação em aço-inoxidável para o valbuena e de madeira para o vega-Sicilia. A 2.º fermentação maloláctica do Valbuena ocorre em tanque de cimento.

O processo de envelhecimento no valbuena é de 3,5 anos em madeira, num minímo de 7 anos para o Vega-sicilia que vai passando de barril de madeira nova em barril até se encontrar o equilibrio perfeito entre o vinho e a madeira, nessa fase transfega-se o vinho para tanques de madeira antes do engarrafamento.

O engarrafamento do Vega-sicilia é feito em garrafas bordalesas, optimizando a evolução do vinho, 3 anos no minímo em garrafa antes de chegar ao mercado, no caso das Magnum e Double-Magnum esse tempo aumenta, no Valbuena o tempo é o mesmo nos três formatos.

Vega Sicilia Reserva Especial 1998
É daqueles vinhos que precisa de bastante oxigenação, equivalente a um Porto Vintage, antes de ser servido e não estou a falar de três horas. Este vinho foi loteado com a colheita de 1981 e 1990.

O vinho é todo ele potência, vermelho intenso, denso, mineral,com Frutos maduro e notas tostadas da madeira.
Na boca Apresenta várias camadas de fruta de textura carnuda, maduro, taninos firmes com tensão, tosta, excelente retronasal. Final deliciosamente longo.

A evolução tem muito terreno a percorrer, todo o vinho chama pelo repouso da adega e no entanto deu-me muito prazer beber este belo vinho espanhol.

CONO SUR CARMENÉRE 2008 TINTO

2009-12-30T12:40:00.002Z

"Casta velha e rara de Bordeús muito cultivada no Mèdoc no princípio do Sec.XVIII, tendo juntamente com a Cabernet Franc, criado as rerputações das suas melhores propriedades. Daurel refere que a videira é robusta e se utilizava para produzir um vinho excepcionalmente bom, mas que foi abandonada dada a sua susceptibilidade ao desavinho e às fracas colheitas resultantes desse facto.

O seu nome pode muito bem estar relacionada com a palavra ´Carmine´ e ainda hoje dá pequenas quantidades de vinho excepecionalmente encorpados e de cor carregada, podendo mesmo estar a viver, com a Petit Verdot, uma segunda vida, nomeadamente por intermédio da Carmen, no Chile, que decidiu vender a sua versão varietal com o nome de Grand Vidure ( sinónimo histórico adoptado pela adega Carmen do Chile para as suas vinhas de carmenére, identificada no inicio dos anos 90)."
in Jancis Robinson.

Antes da Filoxera chegar ao continente viníco europeu, o Chile por acção dos colonos, tinha em seu território Cabernet sauvignon, Cabernet franc e Merlot, casta que ficou na história do chile pelo modo como deu fama a Carmenére.

Os produtores chilenos na presença do Carmenére tratavam-na como sendo um clone de uma Merlot. O ampelógrafo Jean Boursiquot redescobriu a Carmenére no Chile e a mesma foi oficialmente reconhecida pelo governo chileno em 1998.

O vinho em questão tem uma óptima relação preço / qualidade e está disponível nas garrafeiras da moda em Portugal.

Púrpura, de média intensidade, fruto de película no aroma com especiado concentrado.
Ataque de boca envolvente, com textura acetinada e taninos amigos a estructurar elegantemente o conjunto deste vinho alegre e fresco, de final generoso.

Preservação das bolhas do espumante

2009-12-27T15:45:00.002Z

Um estudo recente revela que as bolhas presentes no espumante têm um papel muito mais importante do que se julga. Os resultados revelam que as bolhas não fazem apenas parte do espumante, mas que são elas que estruturam o seu sabor.

O estudo foi publicado no jornal Proceedings of the Natinal Academy of Sciences (PNAS) e teve vários autores, como Gerard Liger-Belair da universidade de Reims, em frança. Este investigador sempre foi obcecado pelas bolhas e usou um espectómetro de massa de altíssima resolução para estudar em detalhe a composição química das bolhas emanadas do espumante. No final os cientistas chegaram à conclusão de que existem 30 vezes mais sabor nas bolhas do que no resto da bebida.

De facto as bolhas fazem com que o espumante não perca o seu aroma original enquanto retém a suavidade do vinho.

In Revista de vinho

Novo canal de vinho na internet

2009-12-22T22:47:00.003Z

Novo Canal televisivo on-line dedicado ao vinho.
Desde quinta-feira 14 que se encontra online um novo canal televisivo web dedicado ao vinho, da responsabilidade de Maria João de Almeida. O canal, que pode ser visto em www.vinhotv.clix.pt.

Maria João de Almeida contou que quis que este canal fosse "dirigido não só aos profissionais mas também ao simples apreciador de vinho".

A responsável adiantou que todos os programas terão uma duração "de 3 a 7 minutos ou de 4 a 8 minutos, porque na Internet temos de transmitir a informação de uma forma rápida"

Fonte: Diário de Notícias

Vinhos mais vendidos nas garrafeiras mês de Outubro

2009-12-22T21:47:00.003Z

Paulo Laureano Clássico
Alentejo tinto 2007

C.Pelletier
(França) Espumante Grand. Res. Blanc des Blancs

Messias unoaked
Douro tinto 2008

Postscriptum
Douro tinto 2007

Soberanas XS
Terras do Sado tinto 2006

Lancers
vinho de mesa Rosé

Os dados são da "Revista de Vinhos" e reportam-se a 6 garrafeiras, cuja lista acima mencionada refere-se ao 1.º lugar de cada garrafeira

Quinta do Côtto "abertura rápida"

2009-12-17T10:46:00.004Z

"Tão bom...Tão simples...Tão barato...
Abertura rápida... assegura carácter, preserva juventude, evita sabor a rolha."

Estas mensagens são a base da nova campanha da "Quinta do Côtto".
Em relação ao vinho rolhado afirmo o seguinte:
"assegura carácter, preserva juventude, evita sabor a rolha."

Em concursos internacionais em que participaram (e participam), vinhos rolhados e de abertura fácil, constactou-se a eliminação de vinhos de abertura fácil, por defeitos que o vinho tem, bem como pelo aroma de TCA, tricloroanisol, o chamado cheiro a rolha, nos vinhos rolhados.

Sabemos que um vinho rolhado tem um custo superior ao vinho de abertura fácil,e evita devoluções para o distribuidor e produtor quando é detectado o TCA.
No vinho de abertura fácil, tudo é fácil: impossível ter cheiro a rolha, preço de custo optimizado e abertura em qualquer sitio e em qualquer situação. Com a vantagem de possíveis defeitos pela acção do vedante, ser menos perceptível do que o "mofo, bafio" da rolha.

O grupo Amorim superou sempre as expectativas em exportação de rolhas, mas nunca investiu tanto em tecnologia, melhoramento e aperfeiçoamento, como num passado recente. Mas essa empenho e investigação começou com muitos anos de atraso e agora a factura paga-se caro e em português.

O vinho é prazer e quando se bebe com dedicação, carinho e reconhecimento pelo prazer que esse acto nos proporciona, tudo o que façamos na preparação desse prazer, chamamos ritual e manusear um saca-rolhas faz parte dos grandes momentos no ritual do vinho, e ele é tão válido num vinho de 4,00€ à venda numa grande distribuição como é válido numa recordação de baú.
É tudo uma questão de filosofia e do que se procura ao beber um vinho, eu não compro por comprar nem bebo por beber, pelo facto optarei sempre pelo ritual.

2009-12-10T11:02:00.004Z

Esta competição apreciada pelo Júri, em prova cega, atribuiu 2 Golden Winner, um deles como o melhor vinho da competição, ao vinho Solar dos Lobos “Grande Escolha 2007”, do Alentejo, da enóloga Susana Esteban e um Golden Winner ao vinho Nau Antiga “Escolha 2007”, do Douro, do enólogo Virgílio Loureiro.

Mais dois vinhos portugueses foram também premiados, o "Novo Mundo", um Dão da Enopor e o "José de Sousa", um Alentejo da José Maria da Fonseca.

Foram atribuídos um total de 10 prémios, tendo Portugal conquistado 50% dos mesmos e arrebatado os três prémios de ouro.

Estiveram presentes nesta Feira, para além dos chamados produtores do velho mundo, com relevo para a Espanha, França, Itália e Portugal, fortes representações dos produtores de vinho do chamado novo mundo com uma grande presença da África do Sul, Austrália e Chile.

Fonte: Portugal Global / Viniportugal

2009-12-10T10:58:00.002Z

Todos os anos o International Wine & Spirit Competition premeia empresas e personalidades que contribuem de forma excepcional para o mundo dos vinhos. Para tal, é necessário preencher exigentes parâmetros de excelência. Um reflexo de qualidade, variedade, valor e informação, agora ao alcance dos consumidores de vinhos e bebidas espirituosas.

Este prémio vem reforçar o já enorme prestígio das marcas detidas pela Madeira Wine Company - Blandy’s, Cossart Gordon, Leacock’s e Miles - alcançado pelos inúmeros prémios ganhos até hoje.

Destaque para as medalhas de ouro ganhas em provas cegas internacionais e para os prémios de “Enólogo do Ano” para vinhos generosos ganhos pelo enólogo Francisco Albuquerque, durante três anos consecutivos (2006, 2007 e 2008).
Fonte: AICEP Portugal Global / Viniportugal

Cerejeiras Colheita Seleccionada V.R.Lisboa, 2007 Tinto

2009-12-10T10:46:00.002Z

Escolha do mês, da Associação de Escanções de Portugal, na relação preço / Qualidade.

"Bela cor, aroma cheio, prolongado, fruta vermelha, mentolados, belo volume de boca com persistência balsâmica."

Foi considerado o vinho do Mês com 90 pontos.

ASARA WINE STATE BLANC CABERNET SAUVIGNON 2008

2009-12-10T10:00:00.004Z

Prova Cega em inicio de Novembro.
Cor: Límpido, citrino, aroma frutado e fresco.
Boca: médio corpo, frutado com sensações de Pêra, acidez refrescante com final de boca médio.
Vinho simpático de perfil jovem para consumo imediato.

Asara Wine State, é um "blanc de noir" do estado de STELLENBOSCH, Africa do Sul.
É um vinho interessante pelo estilo, ninguém na prova cega, por alguma vez teve a percepção de que estaria na presença de um Cabernet sauvigon, pelo facto, pela surpresa e por ser um vinho bem feito e agradável, foi uma boa surpresa.

CARM RESERVA BRANCO 2008 DOURO

2009-12-08T23:35:00.002Z

Um palha atenuado na cor com brilho intenso, mineral e citríco, nota de fruto seco e discreta madeira.
Volumoso na boca com boa estructura, fruta citríca e tostados ligeiros. Final de boca de sensação longa.
Vinho de perfil moderno, com Battonage mais ligeira do que em edições anteriores.

Quinta do Vale da Raposa 2002 Tinto Douro

2009-12-06T23:13:00.003Z

2002 Não foi um grande ano para os vinhos em Portugal, muito chuvoso, mesmo tendo como vantagem vindimas mais rápidas que as demais zonas do país, o Douro e Alentejo também tiveram os seus contratempos.

O Vale da Raposa de 2002 do Alves de sousa, é um vinho composto por cinco castas: Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta barroca e touriga nacional.
A quinta donde provêm as castas tem de nome "Encostas da gaivosa", e dista de santa Marta de Penaguião, 4 kilometros. As castas têm uma idade compreendida entre os 20 e os 60 anos e uma exposição: sul poente, solo xistoso.

Normalmente a vinificação é feita por desengace total, com suave fermentação com pelicula, raramente com maceração,4-6 meses em barricas novas e de segundo ano de carvalho francês, minímo de 3 meses em garrafa.

Prova:
Limpido, cor de média intensidade, granada atenuado com nuance acastanhada.
aroma com frutos confitados, baunilha e resina, ligeiro fumado, nada muito exuberante.
na boca, melhor: médio ataque de boca, corpo redondo, fruto de pelicula com maturidade e ligeiro liquorice, boa acidez a dar frescura ao conjunto, taninos polidos, todos os elementos estão muito bem interligados com rusticidade. O final de boca é agradável com secura final.
O vinho foi comprado em finais de dezembro no continente por aprox: 5,00€
Beber agora, não evoluí mais.

Tinta Grossa 2006 Tinto Alentejo

2009-12-03T13:42:00.005Z

Tinta grossa é o mais recente vinho lançado por Paulo Laureano,em homenagem à desconhecida casta alentejana, proveniente da Vidigueira.

Este vinho "Tinta Grossa" deslumbra-nos pelo exotismo do aroma, finura e elegância, balsâmico commadeira totalmente integrada no conjunto.
A evolução no copo é fantástica com notas de pimenta verde quase explosiva.

Na boca apresenta-se com bom volume, elegante e estruturado, com taninos suaves mas firmes, acidez adequada à estrutura do vinho.

O vinho deverá rondar os 20€ na prateleira de uma garrafeira, altamente recomendável decantação, copos e temperatura.

Prova às cegas

2009-11-30T00:43:00.003Z

Na revista Wine José Penin, no seu artigo inaugural de opinião, faz-nos uma pergunta em forma de provocação:"-Um vinho sem pontuação «não existe». Mas, o que é melhor, uma prova cega ou bem às claras?"

" Estou de acordo com o ponto de vista de autores como Hugh Johnson ou Michael Broadbent, que preferem provar conhecendo a marca e, por conseguinte, saber a sua história para assim poderem atribuir uma classificação mais justa..."

" grande credibilidade que a prova cega tem em relação a uma prova com rótulos visíveis é muito significativa. Acredita-se que provar um vinho sem ver a sua marca evita qualquer influência externa. No entanto, tenho tanta prática nas provas cegas como nas provas «normais», e a minha experiência profissional mostrou-me que as provas cegas são tão injustas como ortodoxas devido a diferença de factores, tanto psicológicos como físicos, para além dos casos em que duas garrafas da mesma marca nem sempre são iguais. Um dos factores psicológicos é quando o provador, ao confrontar-se com uma bateria de amostras devidamente tapadas, não se concentra no que está a provar, mas sim no que crê que está a provar..."

"...É evidente que para que um autor se possa permitir ao luxo de provar com rótulos sem perder credibilidade, é necessário um longo espaço de tempo de coerência nas suas notas, para que os leitores lhe concendam essa devida confiança. A coerência de um provador é fundamental.

"Um dos maiores erros e por conseguinte, factor desqualificador, são as contradições na prova. Este facto obrigou-me a ser mais cauteloso nas descrições de um vinho quando provo às cegas, evitando na medida do possível o «ranking» de marcas. Se a um provador se exige que seja um conhecedor de vinhos e que saiba provar, é evidente também que se deve exigir a sua independência da influência das marcas."

"Outro capítulo controverso é o número máximo de provas por sessão. Segundo a posição europeia, Robert Parker foi criticado pelo número de vinhos provados diariamente que, de acordo com os meus dados, parece que ascendiam a mais de cem copos por dia. São sobretudo os enólogos que partilham a opinião de não ultrapassar o número de 15 amostras diárias.
É natural, porque quando eles provam vários depósitos ou barricas do mesmo vinho, é mais dificil poder apreciar as diferenças quando se ultrapassa esse número. No entanto, quando se trata de provar vinhos de diferentes origens, texturas, colheitas, etc.,o exercício não é tão complicado se tivermos em conta que para o leitor é suficiente uma descrição com poucas palavras. Passei pela experiência de provar no máximo 12 vinhos nas melhores horas da manhã, ou seja, das 10h30 às 13h00. Como resultado, a descrição era mais rica em termos objectivos como subjectivos. No dia seguinte, e a mesma hora, repeti a desgustação dos mesmos vinhos e o resultado apenas coincidiu no essencial, ou seja, nos aspectos objectivos, o resto era diferente. O mais curioso é que esses aspectos objectivos da prova não desaparecem, mesmo quando se chega a provar cem vinhos numa sessão.
Alías a velocidade e a comparação entre amostras diferentes tornam-se mais fáceis devido à adopção de um ritmo mais regular, onde todos os elementos diferenciadores são, inclusive, mais apreciáveis pela comparação e pela rapidez de provar á primeira impressão, que é mais fácil d ereter na frágil memória sensorial. O momento chave onde se criam as bases da percepção e da segurança do diagnóstico começa apenas a partir do décimo copo."

In Wine

INE-Produção de vinho para 2009

2009-11-23T17:28:00.002Z

Nas suas previsões agrícolas de Outubro, o Instituto Nacional de Estatísticas destaca o atraso das sementeiras, particularmente nos solos mais pesados, devida à fraca precipitação acumulada. Em contrapartida, este quadro climático beneficiou a conclusão da colheita das culturas de Primavera-Verão e das vindimas em boas condições, nota o instituto.

A produção de vinho deverá rondar os seis milhões de hectolitros, e ser de “excelente qualidade”, antecipa o INE, precisando que está, no entanto, ainda dez por cento abaixo da média dos últimos cinco anos.

Fonte: Público

Aquecimento a sul do tejo

2009-11-23T17:16:00.002Z

Mas os efeitos não serão só positivos e a água será essencial para minimizar os problemas, alerta Carlos Lopes, um dos responsáveis do projecto SIAMVITI, que arrancou no início deste mês e estará concluído dentro de três anos.

"Sendo uma cultura perene, a vinha sofre efeitos cumulativos e já se começam a notar problemas que exigem medidas de adaptação. Decidimos avançar com este trabalho porque a viticultura é um sector importante e estratégico para o país e não há nenhum estudo que permita fazer esta avaliação", acrescenta o professor do Instituto Superior de Agronomia (ISA).

"Temos vindo a verificar situações de stress hídrico (falta de água) e térmico (excesso de calor), sobretudo nas regiões a Sul do Tejo, que se acentuaram nos últimos dez a vinte anos", explicou o académico.

O escaldão das folhas e dos cachos, com repercussões no crescimento da planta e na qualidade das uvas e do vinho, e a antecipação da vindima devido ao desenvolvimento precoce da cultura, são algumas das consequências.

"Se calhar, em vez de se fazer a vindima em Setembro passa-se para Agosto", admite Carlos Lopes. As mudanças vão sentir-se igualmente no vinho.

Com a maturação precoce, "há uma acumulação rápida de açúcares e redução da acidez". Resultado: vinhos desequilibrados (ou "chatos" no jargão dos enólogos) com grau alcoólico mais elevado, menor acidez e alterações a nível da cor e dos aromas.

Mas o aquecimento global traz também benefícios: "as regiões de influência atlântica, mais próximas do mar, beneficiam destas alterações climáticas, permitindo obter uvas mais maduras". Regiões onde antes existia "alguma dificuldade em amadurecer as uvas tintas", como Lisboa e a Bairrada ,são das que podem sair mais beneficiadas, melhorando a qualidade dos vinhos.

"Se tivéssemos água suficiente para atenuar os problemas nas regiões mais quentes, o balanço [do impacto das alterações climáticas] seria quase positivo", admitiu o especialista do ISA.

O SIAMVITI é um projecto financiado pela Fundação para a Ciência e Tecnologia e está a ser desenvolvido pelo Instituto Superior de Agronomia (ISA) com o apoio de outras entidades, como a Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa.

Fonte: Ciência Hoje

CARM Reserva 2007 tinto

2009-11-22T15:00:00.005Z

Douro Superior, Almendra.
Castas Touriga nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinta Francisca.

Recomenda-se devida oxigenação e temperatura, para mim mais próximo dos 18ºC.
Aroma muito fresco (espelho da vindima de 2007?), frutos de película num fundo licorado, com nota de especiaria, ressalva para a elegância do conjunto.

Volume de massa bocal, intenso, taninos firmes a dialogar com o conjunto, estructura com alguma rusticidade, tudo a pedir tempo, ou caso contrário; oxigenação, temperatura e bom copo.

O vinho tem um óptimo fim de boca, deixando-nos uma sensação agradável com secura final.

Vinho comprado no EL Corte inglês a: 8,90€

Sauzelhe 2006 Doc Dão

2009-11-20T02:34:00.003Z

À VDS e a VINES WINES,os meus cumprimentos. provei este vinho por sugestão de uma jovem enófila, extasiada pela vivacidade do vinho.

Aroma muito fresco,fruta viva,citríco, ligeira tosta.
Apresenta-se com estructura na boca, acidez a dar bom equilíbrio ao vinho,tostados da madeira nova presentes na prova, citríco. Final assinalável com a fruta a querer ficar, deixando-nos na boca uma sensação muito agradável.

A prova deste vinho fez-me pensar este vinho como um projecto onde arquitectos desenharam vários esboços a lápis até chegar a este vinho, o equilíbrio dos vários elementos torna este Dão num vinho muito alegre.

13,5 Vol%
beber a 9Cº deixando evoluir a temperatura optimizando o prazer da descoberta.

Clássico Dolcetto D'alba Prunotto 2003 Tinto

2009-11-19T10:13:00.003Z

Elaborado exlusivamente com a casta Dolcetto, a partir de vinhas localizadas nas zonas de Barbaresco, Treiso e Monforte.

Aroma intenso, frutado num fundo licorado envolto em chocolate com notas fumadas interessantes.

Bom ataque de boca,com doçura, corpo médio,cereja licorada, nota verde, tosta. Taninos espigados com secura,a pedirem um pouco mais de tempo,médio fim de boca com secura final.

As uvas chegaram à adega a 3 de Stembro, fermentação decorreu a 28º, 4 dias de Maçeração, fermentação maloláctica terminou em meados de dezembro. O vinho permaneceu em cubas de estágio até a primavera seguinte, altura do engarrafamento.

PORTO MESSIAS ROSÉ inovador rubi leve

2009-11-18T20:09:00.004Z

Saiu para o mercado um novo porto Messias, desta feita um rosé. Trata-se de um vinho do Porto de estilo ruby leve.

Processo de Vinificação:
Esmagamento e prensagem suave das uvas. Mosto fermentado a baixas temperaturas em cubas de inox, quando o mosto atinge o grau de doçura pretendido adiciona-se a aguardente viníca (77%) de modo a que a fermentação alcoólica pare com a presença de açucares residuais.

Notas de Prova:
É um vinho do Porto de estilo Ruby leve, que apresenta uma atractiva cor rosada, fruto de um contacto limitado com as películas das tradicionais castas do Douro durante a vinificação.
Este inovador vinho do porto é mais leve, redutor e muito frutado. Sirva bem fresco, é delicioso como sobremesa.

Castas: Touriga Nacional;
Touriga Franca;
Tinta Roriz;
Tinta Barroca.

Solo: Xistoso
Álcool: 19,5 % vol.

Fonte: Revista dos escanções

85 vinhos em 300, medalhados na Alemanha

2009-11-17T19:57:00.002Z

85 vinhos portugueses premiados no Concurso Internacional de Vinhos "Mundus Vini 2009"na Alemanha

Foram publicados recentemente na Alemanha os resultados do grande Concurso Internacional de Vinhos “Mundus Vini 2009”, organizado pela 9ª vez pela editora alemã especializada em vinhos e bebidas alcoólicas “Meininger Verlag GmbH”.
Participaram no concurso 5729 vinhos de 44 países (em 2008: 5.300 vinhos de 41 países). O júri, composto de 275 especialistas internacionais, provou todos os vinhos conforme o regulamento da “Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (OIV), o que faz deste evento a maior “prova cega” de vinhos no mundo.

No total, participaram no concurso cerca de 300 vinhos portugueses, dos quais 85 vinhos (em 2008 – 68 vinhos) foram premiados com medalhas.

Foi reconhecida a qualidade dos vinhos portugueses nas seguintes categorias:

Brancos: 2 Medalhas de Ouro, 13 Medalhas de Prata
Roses: 1 Medalha de Prata
Tintos: 15 Medalhas de Ouro, 46 Medalhas de Prata
Vinhos Fortificados: 4 Medalhas de Ouro, 4 Medalhas de Prata

Entre os vinhos premiados encontram-se 21 vinhos do Alentejo (vinhos DOC e regionais) e 14 do Douro, 10 da Estremadura (Lisboa) e 8 do Dão.

O êxito de vinhos portugueses neste concurso demonstra mais uma vez a qualidade e competitividade da oferta nacional nos mercados internacionais.

A Associação Alemã de Viticultura publicou recentemente os dados sobre a importação alemã de vinhos no período de Agosto de 2008 a Julho de 2009 que sublinham o acima exposto.

Conforme estes dados, a importação alemã de vinhos portugueses atingiu uma taxa de crescimento de 12,5% em valor e de 10,3% em volume, ultrapassando assim de longe o crescimento do total das importações de vinhos neste mercado (-0,1% em valor; 1,5% em volume).

Fonte: Viniportugal

o melhor do Douro (tintos), prova Revista de Vinhos

2009-11-17T12:29:00.007Z

Na prova realizada pela Revista de Vinhos ficou patente a qualidade "Douro", no entanto o perfíl dos vinhos aproximam-se muito, e padronizar uma região com um micr-clima próprio e "...com a força da localização da vinha tão vincadamente importante, poder-se ia esperar mais diferenciação nos vinhos dado à prova.Se são vinhas velhas, se são de castas desconhecidas, se são de encostas viradas a norte, se são dos altos ou dos baixos, nenhuma dessas características parece estar presente na maioria destes vinhos..."

Classificação Revista de vinhos:

30,00€ 18,5 Poeira Douro 2007, produtor: Jorge Moreira

25,00€ 18,0 Azéo Reserva 2007
50,00€ 18,0 Pintas 2007
35,00€ 18,0 Quinta da Grincha 2007
22,00€ 18,0 Quinta das Tecedeiras Reserva 2007
22,50€ 18,0 Quinta do Infantado Reserva tinto 2007
60,00€ 18,0 Quinta do Vale de Meão 2007

35,00€ 17,5 Aneto Grande Reserva 2007
60,00€ 17,5 Batuta 2007
17,30€ 17,5 Corpus 2007
79,00€ 17,5 Duas Quintas Reserva Especial 2007
26,00€ 17,5 La Rosa Reserva 2007
12,00€ 17,5 Passagem Reserva 2007
18,00€ 17,5 Quanta Terra 2007
39,00€ 17,5 Quinta da Casa Amarela Grande Reserva 2007
21,00€ 17,5 Quinta do Portal Grande Reserva 2006
25,00€ 17,5 Quinta do Vale D.Maria 2007
30,00€ 17,5 Quinta dos quatro ventos Reserva 2006
30,00€ 17,5 Quinta da Touriga Chã 2007
40,00€ 17,5 Quinta do Noval 2007
28,00€ 17,5 Quinta do vallado reserva 2007
44,00€ 17,5 Quinta do Vesúvio 2007, produtor
24,00€ 17,5 Quinta Nova reserva 2007
20,00€ 17,5 Tapadinha Grande Reserva 2007
24,00€ 17,5 Vale do Tua 2007

20,00€ 17,0 Apegadas Quinta Velha Grande Reserva 2007
70,00€ 17,0 Borges Grande Reserva 2005,
9,00€ 17,0 Carm reserva 2007 (boa compra R.V 9,00€)
El Corte Inglês 8,70€
30,00€ 17,0 Cerro das Mouras Grande Escolha tinto 2004
25,00€ 17,0 Conceito Douro 2007
23,00€ 17,0 Crooked Vines 2007
12,50€ 17,0 Curva reserva 2006
35,00€ 17,0 Domini Plus 2007
28,50€ 17,0 Maritávora reserva 2007
16,00€ 17,0 Odisseia Reserva 2006
40,00€ 17,0 Passadouro reserva 2007
51,50€ 17,0 Quinta do Crasto Douro T.N 2006
39,40€ 17,0 Quinta da Foz 2006
15,00€ 17,0 Quinta da fronteira 2007
26,00€ 17,0 Quinta da Leda 2007
35,00€ 17,0 Quinta da Romaneira 2007
13,95€ 17,0 Quinta de Roriz Reserva 2004
25,00€ 17,0 Quinta do Tedo Savedra Grande Reserva 2007
22,50€ 17,0 Soares Duarte TTT 2006
20,00€ 17,0 Vale de Pios 2005
16,00€ 17,0 Vértice reserva 2007
25,00€ 17,0 Zimbro Grande Reserva 2006

17,00€ 16,5 Atalaya 2007
28,00€ 16,5 Brites Aguiar 2007
45,00€ 16,5 Chryseia 2007
26,00€ 16,5 D+D 2006
08,30€ 16,5 Palato Do Côa reserva 2007
32,00€ 16,5 Quinta dos Avidagos Reserva 2007
16,50€ 16,5 Quinta de Cidrô Reserva cab.S/T.Nac. 2005
23,00€ 16,5 Quinta do Couquinho Grande Reserva 2007

O ano de 2007 foi excelente e continuará a sê-lo enquanto houver garrafas com vinho guardado.
No Alentejo, em dois produtores com os quais conversei informaram que tiveram de antecipar a vindima em três semanas, O que é que isso significa?

O paínel de classificação da Revista de vinhos, obviamente que é discutivel, mas é interessante verificar que as marcas "conceituadas" fazem do preço um factor de Status.

Nos restaurantes esse "nicho" é ainda mais evidente. É importante beber o vinho ou a garrafa?
Pode ser circunstancial o motivo pelo qual se escolhe um determinado vinho, o que me apercebi é que o cliente viajado leva muito a sério o dinheiro que gasta com o vinho numa refeição: essa cultura é benéfica para o consumidor e também para o produtor. Quanto mais se democratizar o preço mais rotação terá, veremos esse mesmo vinho em ruas e becos e não só em avenidas palacianas.

Os restaurantes é verdade, também não ajudam, colocam preços como se o encargo das vindimas, engarrafamento e distribuição fossem seus e com isso inflacionam a refeição do cliente, o vinho tem esse dom.

Após a leitura da classificação, muitos vinhos ou serão retirados da carta, ou serão inflacionado mais uma vez.
Eu sempre tive obsessão de ganhar muito dinheiro com o vinho que selecionava para o restaurante onde trabalhava, mas aos poucos fui-me apercebendo que a politica do preço justo é a mais correcta. o Preço justo poderá ter várias leituras, para mim é não colocar preços excessivos em vinhos, que saem muito pouco e que estão lá só para nos embasbacar, ou direi provocar?!

Perguntamo-nos, este vinho é muito bom, tem um preço fantástico, ficará muito desajustado na nossa carta se não inflacionarmos o preço, eu tive esse problema e resolvi-o, não colocando esse vinho na carta como garrafa, mas vendendo a copo e com muito sucesso, a vantagem da parcimónia nos preços dos vinhos numa carta com nivel, é que abrimos várias janelas para o cliente escolher e com isso equilibrar a carteira. Um vinho com óptima relação preço/qualidade só dignifica o sitio onde é vendido, pela pesquisa, novidade e pelo conhecimento que o cliente reconhece e agradece.

Ps - A prova cega é o lado mais humano da prova, porque nos faz rir de nós próprios, tenhámos conhecimento vínico ou mera presunção ( no fundo o defeito de qualquer mortal), a verdade que doí é aquela que se paga por ostentação, o carinho, sentimento fútil da modernidade tem o dom de valorizar o sentimento e a construção de mitos que o marketing cria. O Douro, todos sabemos que dificilmente uma garrafa possa ser vendida com lucro a menos 7,00€, Não tem a planitude do Alentejo.

É altura de começarmos a pensar que em colheitas menos bem conseguidas o preço tem de ser reajustado à presente realidade e não ao "Status" omnipresente, o património do Douro é um todo e a ética é um bem que tal como o vinho preserva a humanidade.

Há vinhos no mercado a um preço bem inferior aos mencionados no conjunto das classificações, e em relação por exemplo ao "Passadouro" como diria o meu amigo Rui Rodriges, é uma pedófilia provar um vinho "tão" jovem, não provei uma milésima parte dos vinhos provados, por exemplo pelo Aníbal Coutinho, mas sei que este vinho ao ser provado no timming certo, dará belas cartas, ao invés desta prova. Resultado, os paineis de prova, imiscuindo-me, criticam a linearidade de vinhos de "terriors" diferentes, mas colocam para prova vinhos que nasceram para serem duros como o Douro é, e com isso penalizam-nos. Como diria um grande senhor:- e esta, hein!

Por falar no Douro

2009-11-17T01:35:00.001Z

Fraga da Galhofa Reserva 2006 Tinto

2009-11-15T18:11:00.002Z

O Fraga da Galhofa Reserva 2006, é um vinho que me deu muito prazer em beber.
Vermelho intenso com auréola violácea. Fruto de película, cacau e ligeiro licorado, num todo muito elegante.

Envolvente na boca,fruta com boa presença,taninos sedosos a envolver o conjunto.
O vinho está muito agradável, o aroma pede tempo para se tornar mais complexo.

A limpidez, tanto no aroma como na boca,agradou-me positivamente, esse dado torna-se mais relevante para mim, pelo facto do vinho ter sido provado com outros tintos do mesmo ano e da mesma região,aqui não há extracção excessiva, nem notas sobremaduras.

Tapada da Torre Reserva 2007

2009-11-11T20:37:00.006Z

Em Contra-ciclo, num restaurante famoso de Lisboa, coloquei em 2006/2007 o vinho Tapada da Torre Reserva 2004 Tinto Algarve. Não tenho as notas, nem sei se evolui ou regredi desde então. O facto é que o coloquei num restaurante muito conhecido um vinho do Algarve. O estabelecimento que apesar de não ter um serviço de vinho condizente com o estatuto do mesmo e dos clientes que o frequentavam, vendia vinho a sério, mesmo muito a sério...adelante.

O vinho de que falei era inovador para o que se fazia na altura na região, pela estructura, pelo equilibrio, pelas castas usadas; Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Castelão.

Hoje provei o Tapada da Torre de 2007 reserva.
Ano diferente, castas diferentes; Trincadeira, Touriga Nacional, Cabernet-Sauvignon e Syrah, o terreno é o mesmo argilo-calcário.

Inicialmente no aroma tive a percepção de cereja e àlcool, obviamente o vinho pedia mais tempo. Após oxigenar o vinho revelou-se, fechado, com o álcool menos presente. Mas lá estava a fruta madura e os tostados intensos.

Na boca, médio ataque, corpo médio e «quase vibrante»?! Fruta e tostados muito misturados a dar ao conjunto incompreensão, para mim. Final de boca razoavel com secura de boca.

Após essa prova, recorri ao "Vinhos de Portugal 2010" do João paulo martins e o final faz-me lembrar um vinho que provei ontem. A nota de João paulo martins diz o seguinte: ...Na boca nota-se um corpo médio, muita sensação quimica e uma dúvida existencial: beber ou guardar? Pelo aroma guardar, pela boca beber. E agora?

O vinho que bebi ontem foi o Dolcetto D'alba Prunotto 2003.
Pelo aroma eu percebi, estructura e tempo para evoluir, pela boca e pelo perfil do corpo e da fruta no mesmo, percebi "o oposto". aqueles quimicos na boca não pedem outra coisa senão serem bebidos já.

Nota - A casta Dolcetto, dá ao corpo do vinho uma estructura média, e as carateristicas da mesma estão presentes neste vinho.

Ps2 - vou guardar uma garrafa do Tapada da Torre e ver como estará daqui a alguns meses, se me lembrar.

Video João Nicolau de Almeida

2009-11-11T19:04:00.004Z

João Nicolau de Almeida em entrevista de Kim Marcus, da Wine Spectator, fala do Douro, da sua capacidade de fazer vinhos diferentes, através do património de castas varietais existentes em portugal. No que toca ao "Terroir" fala da vantagem de se poder conjugar no caso do vinho Duas Quintas, para a feitura do lote, uvas da Quinta da Ervamoira a 150 metros de altitude ( estructura e maturação) e uvas da Quinta dos Bons Aires 1 600 metros de altitude (frescura e acidez).

Companhia das Quintas na Wine Enthusiast

2009-11-10T12:28:00.004Z

Nove distinções para a "Companhia sas Quintas, na tabela de pontuações de melhores vinhos editados pela revista morte americana Wine Enthusiast.

Escolha dos Editores Editors Choice
93 Pontos Quinta de Pancas Grande Escolha Tinto 2005 (Reg.Estremadura)
92 Pontos Quinta de Pancas Touriga Nacional Reserva tinto 2005

Melhor Compra Best Buy Num máximo de 100 pontos:
92 Pontos Fronteira Selecção do Enólogo Tinto 2006 (Douro Doc)
92 Pontos Quinta do Cardo Selecção do Enólogo Tinto 2005 (Doc B.I)

90 Pontos Pegos Claros Garrafeira Tinto 2005 (Doc Palmela)
90 Pontos Morgado de Santa Catherina 2007 (Doc Bucelas)
90 Pontos Fronteira Tinto 2006 (Douro Doc)

89 Pontos Quinta de Pancas Tinto 2006 (Reg.Estremadura)
89 Pontos Prova Régia Arinto Branco 2008 (Doc Bucelas)

Vinhos-uma festa para os sentidos de Rogerio Dardeau

2009-11-09T10:59:00.004Z

Sessão de Lançamanto do livro "Vinhos-uma festa dos sentidos" na ViniPortugal, 10 de Novembro às 17 Horas.

Rogerio Dardeau, como se vê pelo sobrenome, descende de franceses. A família Dardeau
elabora vinhos, a partir de vinhedos próprios, há quatro séculos, em França, na região de Montlouis-sur-Loire. Talvez por isso, várias gerações depois, Rogerio traga no sangue grande interesse pelo vinho.
Desde o início dos anos 1970 vem estudando vinhos e, entre 1984 e 1986, teve uma formação particular com um escanção português. Embora estude e seja um apreciador de
vinhos das diferentes regiões do mundo, Rogerio tem um
cuidado especial com os vinhos brasileiros. Recentemente concluiu um estudo sobre a
vitivinicultura brasileira, sugerindo uma categorização dos produtores.
Rogerio é advogado, especializado em Direito Coletivo do Trabalho, e tem Mestrado em
Engenharia de Produção. Publicou também Vinhos... é importante lembrar (Mauad), Navegador de Liberdades (romance), Largo da Carioca (contos) e A Sociedade em Negociação (Mauad).

Editorial Estampa
Contacto: Marisa Silva
Rua da Escola do Exército, 9, R/C – Dto. – 1169-090 Lisboa
Tel.: 213555663
Fax: 213141911
E-mail: estampa@estampa.pt
Website: www.estampa.pt

Wine Enthusiast 100 best buys Quinta do Penedo 2007

2009-11-08T21:55:00.002Z

Listagem dos 9 vinhos portugueses recomendados:

2º Quinta do Penedo 2007, Messias (88)
9º Cabriz Colheita Seleccionada 2007, Dão Sul. (90).
16º Varanda do Conde Vinho Verde branco 2008, Provam (90)
20º Grand’Arte Shiraz Estremadura tinto 2007, DFJ Vinhos (90 pontos)
28º Callabriga Douro tinto 2006, Sogrape (90)
32º Casa d’Aguiar Beiras tinto 2006, Caves Aliança (89)
41º Quinta das Arcas Vinho Verde branco 2008, Arca Nova (88)
56º Quinta da Garrida Dão tinto 2006 (90), Caves Aliança
66º Quinta do Alqueve Fernão Pires Ribatejo branco 2008 (88), Pinhal da Torre

O Quinta do Penedo é um vinho que sempre teve uma boa relação preço / qualidade, suponho que tenha sido esse o objectivo para a criação da marca "Penedo",a sua filosofia tem sido sempre o preço aliado a um bom produto.

Adorei o 2005, o 2006, talvez por ter ainda pouco tempo em garrafa, tive dificuldade em perceber o aroma.

A distinção atribuída pela Wine Enthusiast vem reforçar a qualidade evidente das Caves Messias e o trabalho sério, ano após ano.

Time Out Especial Vinhos

2009-10-28T19:36:00.004Z

Dia 21 de Outubro, semana passada, a revista Time Out editou um "Especial Vinhos". O forte do artigo foram os "Wine-Bar de Lisboa. Uns já conhecidos, outtros nem por isso.

As reportagens televisivas honraram o horário nobre com os Wine-Bar de Lisboa, foi uma azáfama, um sucesso e muito negócio para os mencionados na Revista.

Entre os citados há os com muita qualidade, os que não servem uma tabua de queijo com o minímo de apresentação e os que tendo o nome de Wine-Bar, têm apenas uma marca de vinhos com três tipos; branco, rosé e tinto, e no tinto não conte com temperatura controlada mas sim ambiente e no verdadeiro sentido da palavra.

Não sendo o objectivo fazer justiça, gostaria de vos apresentar o Melkia Bistrô do meu amigo Vasco loja:

Posso dizer que é um Wine-Bar, e dos bons. No Melkia encontro vinho a copo com controle de temperatura, tenho uma boa selecção de meias garrafas de Porto´s (alguns raros) e um aconselhamento atento e eficaz e garanto-vos que a tabua de queijos é poderosa, além da variedade prima pelo molho Chutney e com sorte uma tiras muito finas de Bacon.

lapas no forno; Roastbeef em salada com molho de semente de mostarda ou sandes do mesmo equilibradas com legumes e uma doçaria compatível com; porto´s, moscateís e demais sinergias gastronómicas.

Muffin´s salgados, empadas indo-portuguesas, de galinha, de espargos verdes e tudo feito diariamente. Vinhos franceses também há mas a primazia é o nacional, do bom a preços cordatos.

As refeições são ligeiras, as sopas mágicas. E a pedido pode se surpreender muito mais o cliente que como todos se transformam em amigos, aquecendo em calor humano e afectos o espaço onde a qualidade é uma prioridade e o atendimento uma certeza de que valeu a pena experimentar este espaço em Telheiras, que sendo telheiras não deixa de ser Lisboa.

Classificação Vintage 2007

2009-10-28T17:58:00.003Z

O ano de 2007 será num futuro proximo um ano de grandes e belas recordações, nele estão os alicerces dos Vintage 2007 e com isso a divulgação de Portugal a nível mundial.

Aqui está uma síntese da classificação das duas revistas mais importantes do sector; A Revista de Vinhos e a Wine:

Wine
19,5 - Dow`s Vintage 2007
19,5 - Fonseca Vintage 2007

19,0 - Graham´s Vintage 2007

18,5 - Taylor's Vintage 2007
18,5 - Warre´s Vintage 2007
18,5 - Niepoort Vintage 2007
18,5 - Quinta do Noval Vintage 2007

18,0 - Nieeport Pisca Vintage 2007
18,0 - Quinta do Vesúvio Vintage 2997

Revista de Vinhos
19,0 - Fonseca Vintage 2007
19,0 - Quinta do Vesúvio Vintage 2007

18,5 - Graham´s Vintage 2007
18,5 - Quinta do Noval Vintage 2007
18,5 - Taylor´s Vintage 2007

18,0 - Dow´s Vintage 2007
18,0 - Quinta da Romaneira Vintage 2007

17,5 - Croft Vintage 2007
17,5 - Ferreira Vintage 2007

As diferenças entre os paineis das revistas são notórias, no entanto há uma base que interliga e fundamenta as semelhanças no seu todo.

Há empresas que vendem sistema de análise para detectar o padrão de gosto do fazedor de opinião. Como? Analisando os vinhos que ele classifica.

Em recente leitura do livro de Aníbal Coutinho "Guia popular de Vinhos", verificou-se alterações, no tocante as classificações dos melhores vinhos, Aníbal coutinho em vez de classificar com notas optou por corações. Podem afirmar que a classificação não deixa de estar lá, mas para mim é uma evolução, uma postura e a percepção de um profissional que sente o peso da responsabilidade de dar e tirar vendas.

Na revista de vinhos João paulo Martins escreve e passo a citar:"-fica, claro aqui a célebre dúvida: seria este o vinho ideal para acompanhar este prato? Este tema que fará as delícias dos jovens turcos recém-chegados a estas temáticas, não me preocupou minimamente. O meu interesse estava focado no vinho e o arroz cumpriu a sua função de acompanhante. Seguramente que ambos me souberam bem e, nestes casos, não adianta muito elaborar grandes teorias sobre a perfeita combinação da textura gelatinosa das línguas com a macieza tânica do vinho..."

Em relação ao Porto Vintage na ligação com os puros,J.P.M diz preferir o Porto Colheita, mas que isso são gostos. É esse gosto, pessoal ou profissional que afirma o carácter de quem o tem, e todos temos o nosso "gosto". Podemos discutir o sexo dos anjos mas, é importante disfrutar mais e sofrer menos, na procura da descoberta do fruto silvestre, do alcaçuz, o cerébro mata o prazer. E como afirma Luís lopes "...a opinião mais importante é sempre a sua".

Richard Mayson e os Vintage de 2007

2009-10-04T22:41:00.002+01:00

" Um vintage único". É com este titulo que o crítico Richard Mayson começa o seu artigo sobre os Porto Vintage de 2007. Porquê o "único"? Bem porque, diz ele, "nesta fase, os (Vintage) 2007 possuem uma vivacidade, dinâmica e pureza de fruto como nunca vi". E continua: "As palavras 'elegância' e 'distinção' aparecem com frequência nas minhas notas de prova, especialmente com os melhores vinhos, que mostram um equilíbrio perfeito e são suportados por taninos finos e redondos". Outra frase emblemática: "Muitos já se bebem com muita satisfação"(...)mas os melhores vinhos "têm todos os componentes para durarem 20 anos ou mais". Mayson indica que a razão está no clima peculiar de 2007, mais fresco no Verão que o normal e com uma época de vindima que deu tempo para tudo.

(...)Como os vinhos no geral estão bebíveis agora (coisa que já tinha acontecido em 2003), levantou-se a dúvida se os produtores não estarão a fazer vinhos com menos longevidade. Numa coluna anexa, o jornalista Richard Woodard pergunta se os produtores não estarão a mudar o estilo do Vintage? Três homens do Porto respondem à questão, negando modificações na adega. No geral, fica a ideia que os vinhos são bebíveis mais cedo porque são de facto melhores, fruto de aperfeiçoamento em vinha e enologia.

19,5 Valores
Quinta do Vesúvio Vinha da Capela
Quinta de Vargellas Vinha Velha

19,0 Valores
Dow´s
Graham´s

18,0 Valores
Warre´s
Niepoort
Quinta do Vesúvio

14,5 Valores
Sandeman
Quinta de Roriz
Vale de Meão

Reserva Syrah / Castelão Vinho Regional 2008 Tinto

2009-09-29T20:48:00.003+01:00

14º Vol. 75 cl

Ruby intenso, aroma fresco com as especificidades da casta, Baunilha, notas tostadas da barrica onde estagiou.
Apresenta-se com densidade na boca, redondo, com doçura, as notas tostadas do aroma confirmam-se na boca, Taninos firmes e secos num final prolongado.
Este regional estagiou nove meses em barricas de 300 lts (25% novas e 75% usadas), tendo repousado 6 meses em garrafa antes de ser comercializado.
No loteamento utilizou-se 75% de Syrah e 25% de castelão, as barricas utilizadas foram o carvalho americano no Castelão e carvalho francês no Syrah.
A colheita foi efectuada na Quinta do Anjo e Lau em Palmela, onde predomina o tipo de solo arenoso.

Vinho Val dos Alhos Castelão 2008

2009-09-24T17:02:00.004+01:00

14% VOL.
Vermelho na cor, rim de média profundidade, auréola violácea.
Frutado no aroma, fruto de película, ligeiro alicorado, abaunilhado.
Boa concentração de fruta na boca, um pouco austero, nada arrumadinho, intensidade de boca entusiasmante com secura final

Trapiche Roble malbec 2007

2009-09-24T12:58:00.003+01:00

Vinho de altitude, de um vermelho intenso na cor. Inicialmente de aroma fechado, ganha amplitude com a oxigenação e a estabilização da temperatura nos 16º-18º.
Cereja e cacau no aroma, boa concentração. Na boca apresenta-se com fruta de boa qualidade,cereja, cacau e madeira usada a estilizar o conjunto.

Sanguinhal 2000 tinto DOC, Óbidos

2009-08-05T15:00:00.006+01:00

Cor aberta, anel com ausência de auréola, madeira a envolver o fruto de película, notas de evolução, tostado e envolvência de conjunto a optimizar o conjunto fenólico. Na boca apresenta-se com densidade, taninos polidos (após bom arejamento), textura envolvente, madeira presenta e final de boca de longevidade considerável, em final sedoso mas com alguns ventos.
13% Vol.Castas: Castelão, Tinta Míuda e cardigan, compôem e envolvem o lote de 2000 do Quinta do Sanguinhal.

Castelão
"Muito cultivada no sul de portugal e conhecida diversamente por Periquita da arrábida, em Palmela e no Ribatejo; João de santarém ou Santarém em partes do ribatejo, Mortágua no Oeste;e até mesmo Trincadeira preta noutras partes do país. Esta videira versátil pode produzir vinhos tintos frutados, relativamente carnudos, às vezes com um ligeiro carácter de caça, que podem ser bebidos jovens ou envelhecidos.

Tinta Míuda
Casta de produtividade média a alta, de abrolhamento tardio e ciclo longo, de vigor fraco (de evitar podas em vara longa). Tem grande tendência para o "desbagoamento", se chover durante o vingamento. É sensível à podridão cinzenta. Requer terrenos secos de encosta, terrenos quentes.
Os seus vinhos apresentam cor intensa, sendo adstringentes e encorpados, com boa capacidade de envelhecimento.

carignan
O seu vinho tem tem teores elevados de tudo-acidez, taninos, cor, amargor-excepto de sabor e encanto. Isto faz com que esta casta sofra de um inconveniente duplo: é imprópria para ser consumida cedo, e contudo é indigna de envelhecer.

Aprovado Estatuto Denominação de origem e indicação geográfica

2009-08-05T11:37:00.003+01:00

APROVADO ESTATUTO
Denominações de origem e indicação geográfica da Região Demarcada do Douro

Foi hoje publicado o Decreto-Lei n.º 173/2009, de 3 de Agosto, que aprova o Estatuto das Denominações de Origem e Indicação Geográfica da Região Demarcada do Douro. Culmina, assim, em Decreto-Lei, este longo processo iniciado pelo Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP), com a participação e debate em Conselho Interprofissional, com o consenso unânime das profissões ali representadas. O documento pretende, por um lado, simplificar e unificar um conjunto diversificado de diplomas que regulam a vinha e o vinho na Região Demarcada do Douro (RDD) e, por outro lado, proceder a uma actualização da disciplina jurídica das denominações de origem («Porto» e «Douro») e da indicação geográfica («Duriense») da Região.

Este diploma teve uma gestação de cerca de 10 anos, com dezenas de reuniões, tendo-se iniciado a sua discussão no Conselho Geral da Comissão Interprofissional da Região Demarcada do Douro (CIRDD), e continuada no Conselho Interprofissional do IVDP.

Com a entrada em vigor deste Decreto-Lei, revogam-se vários diplomas (19), alguns do início do século passado, sendo de realçar, na actualização da disciplina jurídica dos vinhos e produtos vínicos da RDD, as seguintes alterações em relação ao regime anterior:

Um reforço da protecção das denominações de origem «Porto» e «Douro», atendendo, em especial, ao seu grande prestígio internacional;

No domínio da vinha (incluindo, designadamente, a reestruturação e as práticas culturais) procedeu-se à unificação da disciplina jurídica de modo a harmonizá-la com o consagrado no plano nacional e comunitário.

A necessidade de constituição de reservas de qualidade no vinho do «Porto» de modo a assegurar o envelhecimento dos vinhos, enquanto condição indispensável para que o produto apresente as características que tanto o valorizam. A única alteração actual – já com raízes em regimes anteriores – traduz-se na admissão da cedência de vinho com capacidade de venda na observância, contudo, de um conjunto de requisitos rigorosos.

A defesa das denominações de origem «Porto» e «Douro» e a inerente protecção dos consumidores, o prestígio internacional de tais denominações de origem, a garantia da qualidade e da genuinidade dos produtos com essas denominações de origem, a idoneidade da certificação do produto final exigem que só após o engarrafamento na origem, a certificação se possa considerar concluída, sendo assim efectivamente assegurada a qualidade e a genuinidade dos vinhos do «Porto» e do «Douro», bem como a grande reputação destas denominações de origem mediante este controlo das suas características particulares. Estabeleceu-se assim – em desenvolvimento do regime já anteriormente consagrado expressamente para a denominação de origem «Porto» – a obrigatoriedade do engarrafamento na origem dos vinhos com denominação de origem «Porto» e «Douro»

Casa do Capitão-Mor, Alvarinho DOC sub-região de Monção Vinho Verde Branco 2008

2009-08-03T19:06:00.002+01:00

Painel dos escanções de Portugal
Com aspecto límpido, boa cor citrina, aroma muito frutado, macio, fresco, elegante e final de boca apelativo, mereceu ser classificado, pelo painel de provadores, com 90 pontos. Consumir a 10ºC.
Óptimo até: 2011 P.V.P: 8,60€

Vila dos Gamas branco 2008, Vidigueira

2009-08-03T18:53:00.002+01:00

Vinho com citrinos no aroma, palha descorado, na boca apresenta-se cordato com boa acidez. por pouco mais de 2€, é um branco que se recomenda.

António Saramago e Santanita no Brasil

2009-06-23T12:06:00.002+01:00

António Saramaga e José Santanita, no sul do Brasil, juntamente com Jean Pierre Rosier, assinam o vinho "Villaggio Grando" (Além-Mar), assinam este novo vinho brasileiro.

Produção limitada à 10,000 garrafas, comercialização no Brasil e portugal a partir de Maio de 2010. Poderá ser adquirido através da Wine academy, para um máximo de 24 garrafas por pessoa.

João Afonso, crítico de vinhos

2009-06-22T14:28:00.004+01:00

Realizou-se no dia 17, no I.S.A, em Lisboa mais uma sessão de "Conversas à volta do Vinho".
O tema da conversa foi «Um Crítico de Vinhos confessa-se», João Afonso o convidado surpreendeu a plateia, desmistificando-se e dando-se a conhecer, como um bom vinho.

Meio a brincar meio a sério confessou detestar Fois-Gras e ser apaixonado por caracois e cerveja; gostaria que a nova classe de Enólogos dessem mais atenção às técnicas do Velho Mundo; admitiu beber mais brancos que tintos.

Olivicultor desde 1984 e Vitivicultor desde 2009; a João Afonso mais do que o vinho, fascina-lhe todos os factores que permitem que o vinho se torne num produto engarrafado, é essa paixão que o faz produzir vinho, e provado o Rogenda branco de 2000, um palha carregado de oxidação (benéfica), de aroma fantástico, frutos secos,notas fumadas, dinâmico na boca, de frescura viva e final de boca intenso, percebe-se que leva muito a sério tudo o que faz.

Após a apresentação do branco, provaram-se dois tintos alentejanos e dois bairradas também tintos, o objectivo foi analisar-se vinhos da mesma Região à duas filosofias, no alentejo a inclusão de castas estrangeiras e o vinho do Alentejo pré-moderno, com castas portuguesas. Na Bairrada o debate centrou-se na legislação e na não optimização de um património chamado "Baga".

Quinta dos Carvalhais Colheita Seleccionada 2004

2009-06-10T01:44:00.002+01:00

Aroma de muito bom perfil, fresco, exótico, no entanto algum fruto seco a marcar a evolução. Denso na boca, embora tenha perdido um pouco de volume, ganhou estatuto e complexidade, extenso na boca, como uma boa auto-estrada que se bebe com muito prazer, final com algum travo amargo no final de boca. Como estará este belo branco em 2011?

Vinho do mês da Associação dos Escanções de Portugal

2009-05-30T10:25:00.002+01:00

Montes Claros Reserva DOC Alentejo Tinto 2006
Adega Cooperativa de
Borba, CRL

De aspecto límpido, cor granada, aroma a
fruta madura (compota), na boca apresenta-
se alegre, moderno, carnudo, com o álcool
a destacar-se ligeiramente, tendo sido
classificado pelo painel de provadores da AEP
com 86 valores.
Para consumir a 17ºC é considerado óptimo
até: 2015 P.V.P.: €5,95

Anselmo Mendes

2009-05-28T11:07:00.002+01:00

O conhecido Enólogo da casta Alvarinho, esteve na Antiga Biblioteca do I.S.A, nas "Conversas com o vinho".

Sendo o "Terroir" o mote das conversas, Anselmo Mendes falou do actual percurso da casta Alvarinho pelo Mundo. As qualidades da casta, associado a um conhecimento profundo sobre a mesma deixa-o expectante em relação á forma como o Alvarinho vai ser trabalhado nos países para onde emigrou e como a mesma se comportará em climas totalmente diferentes.

Defendeu o empenho do enólogos portugueses na aposta e divulgação das castas nacionais, apostando nas nossas castas, estamos a apostar na diferença. Esse mesmo ponto de vista foi defendido por Luís Pato, numa anterior palestra no I.S.A

Bacalhôa conquista Ouro

2009-05-19T22:52:00.000+01:00

Bacalhôa conquista ouro
O grupo Bacalhôa conquistou duas medalhas de ouro no International Wine Challenge, em Londres, com o Palácio da Bacalhôa 2005 e Quinta da Garrida Dão 2006. Os vinhos da Bacalhôa Tinto da Ânfora 2006, Má Partilha 2006 e Só Syrah 2006 forma premiados com a prata.
No total, o grupo Bacalhôa arrecadou 19 medalhas.
João Vinagre

Ramos Pinto Collection Douro 2006

2009-05-19T11:08:00.003+01:00

COLLECTION 2006
O “Adão e Eva” expressa a essência do Collection 2006, os seus aromas
e frutos vermelhos paradisíacos, sensações tânicas, prazer, volúpia e
um perfeito equilíbrio sensual.
A verdadeira tentação!

VINIFICAÇÃO
Neste vinho junta-se o espírito romântico e fresco das vinhas velhas do
Bom Retiro com a madureza quente e sólida da Quinta de Ervamoira. As
parcelas que dão origem a este vinho são seleccionadas e vindimadas
manualmente em contentores de pequeno volume. As uvas foram
vinificadas em lagares de granito e em cubas de inox. Foram usados
tonéis de carvalho francês durante a fermentação maloláctica e depois
40% do vinho ficou em tonel e o restante passou a estagiar em cascos de 2 e 3 vinhos
durante 18 meses. Em Junho de 2008 foram engarrafadas 60.000 garrafas de 0,75l e 150
magnums.

NOTAS DE PROVA
Aspecto visual limpo e brilhante, a cor tinta escura, com reflexos grená.
No nariz, é expressivo e surpreendente, começando por aromas exóticos a especiarias e a
esteva que se vão transformando em aromas doces a frutos maduros, baunilha e cacau.
Na boca, entra cheio de volume e frescura, mostrando a sua complexidade aromática.
O vinho é elegante e longo, já que associa uma estrutura aveludada a um equilíbrio de
acidez.

GASTRONOMIA & GUARDA
Este vinho acompanha bem a refeição, pois a sua acidez e expressividade conferem-lhe
grande elegância. Casa especialmente bem com pratos de carne, estufados, assados,
grelhados e queijos fortes.

Temperatura de consumo entre os 16º e os 18º C.
Guardar a garrafa deitada em local fresco, seco e ao abrigo da luz.

DETALHES TÉCNICOS
Castas: 30% Touriga Nacional Álcool 14,5%vol
30% Touriga Franca Acidez Total 4,9 g/l
40% Mistura pH 3,6
Contém sulfitos

Nota: o que mais me seduziu neste vinho foi o seu aroma muito Douro e balsâmico, bem como o seu vigor e frescura na boca.

A Tinta Barroca, é uma das castas que integram os "40% de mistura". Não tem sinonímia
Região de distribuição- Originalmente, só na região do Douro, constituíndo uma das principais castas do seu encepamento tinto. Actualmente, é recomendado nas DOC de Alenquer, Torres Vedras e ribatejo, e noutras regiões para vinhos regionais.
Dados Vitícolas e enológicos- Potencial produtivo alto. Muito sensível a temperaturas elevadas e ao stresse hidrico, entrando rapidamente em sobrematuração, o que se traduz por perdas significativas da produção e da qualidade. Requer terrenos fundos e exposições orientadas ao quadrante SE.
Casta geralmente de lote, para DOC Douro ou Douro Porto. Quando vorrectamente madura, origina vinhos suaves e harmoniosos, com aromas de acesso lento, mas aveludado e delicados.
In Tratado de Viticultura, Nuno Magalhães

Denominação de Origem e zonagem vitívinicola

2009-05-18T11:00:00.003+01:00

O tema está na ordem do dia, move muitos interesses e toda a gente do sector opina facilmente sobre ele. É, por isso, muito polémico, prestando-se a farta discussão e bastante controvérsia. Uma perspectiva histórica das denominações de origem, desde o tempo dos faraós, a definição e exemplificação do conceito de terroir e uma proposta de zonagem vitícola para Portugal serão alguns dos pontos fortes da “conversa”, que pretende contribuir para ajudar a racionalizar o actual panorama – algo caótico – da legislação sobre as actuais denominações de origem portuguesas. Os vinhos estarão em cima das mesas e alguns dos seus criadores mediáticos, como Anselmo Mendes e Vasco Penha Garcia, darão testemunho da sua experiência no tema.

Araujo disse...

2009-05-17T02:11:00.002+01:00

Simples e concisa apresentação Mex, mas plena de verdade, isto para quem o bebeu contigo á mesa. Agora, convido todos a acompanhar este néctar com um bife quatro pimentas, mal passado, molho sedoso e marcante(qb),enriquecido com batata chips doce e um belo esparregado de nabiças. Como se não chegasse este Monte Cascas 2007,fica fantástico a terminar a refeição com um cheesecake de frutos silvestres e morangos, esqueçer outros digestivos. Experimentem e comentem, Abraços, Araújo.

Monte Cascas 2007 Tinto Doc, Douro

2009-05-16T01:54:00.005+01:00

Touriga Franca em 65%, Touriga Nacional em 25% e 10% de Tinta Roriz.
O vinho tem aroma intenso, especiado. Na boca apresenta-se redondo, limpo de arestas e com boa frescura. Um vinho com muita piada, feito de um modo sério.
O preço, está abaixo dos 6,00€, é muito agradável poder saborear um vinho correcto, por menos de 6 euros, uma óptima proposta da loja de vinhos Wine O'clock das Amoreiras.

Touriga-Franca
Até muito recentemente era designada por Touriga-francesa, sem que haja qualquer conotação com qualquer casta francesa.
Sinónimo regional (Douro)-Flor do Douro, sendo também designada erradamente por Mourisco de Semente nalguns locais da RDD.
É uma casta de ciclo médio, mas exigindo solos pouco férteis e elevadas insolação e temperatura, para atingir o grau desejável.
São de evitar, por isso, altitudes elevadas e posições ao quadrante norte. Origina vinhos geralmente de lote, mas raramente monovarietais, de grande intensidade corante e alguma complexidade aromática.
É actualmente uma das castas mais representada no Vinho do Porto.

Esteva 2002 Tinto, Douro

2009-05-12T12:38:00.003+01:00

O Vinho Esteva de 2002, custaria quanto em 2003/2004? 1,50/2,00€? Suponho que sim. Perante a desconfiança de ser um vinho menor da Ramos Pinto um senhor exitou na aceitação da sugestão. O vinho aberto e o copo servido realçou o galanteador que este vinho é. Após evolução no copo, tudo se conjugou, o aroma não defraudou o sabor, os taninos estavam todos muito bem arrumados, sem arestas, o conjunto primou pelo equilibrio, transmitindo até ao final da boca de média intensidade alguma secura, normal, num vinho com 7 anos. "2002 foi um ano de muita chuva, mas no Douro parece que correu menos mal, não é o primeiro vinho que bebo de 2002 (o Montevalle 2002 está óptimo), o trabalho de enologia foi muito bom e a evidência aí está. quando se tem qualidade e se utilizam castas que fazem sentido numa determinada região os resultados são evidentes e todos ficam a ganhar, o produtor prestigio e o cliente qualidade e com sorte podemos tropeçar em vinhos com alguma idade, baratos que nos despertarão grandes emoções a preço de bilhete de cinema.

Prova Régia Arinto Doc, 2007 Branco

2009-05-07T10:56:00.005+01:00

Provado em 2009, este Bucelas apresenta-se bastante bem.

Aroma muito frutado acompanhado por uma frescura que nos direciona para o exotismo.

Na boca toda a fruta e acidez proporcionada pela casta Arinto.

Arinto é uma casta conhecida na Região dos vinhos Verdes como Pedernã, tendo como sinónimos regionais-Azal Galego, Branco Espanhol; Azal Espanhol (Amarante), Pé de Perdiz Branco (cabeceira de Basto), Rabo de Ovelha (Lousada), Chapeludo (Castelo de Paiva, Cinfães e Vale de Sousa) e Perdigão (Mondim de Basto).

Regiões de distribuição-Vinhos Verdes e Bucelas. Com menos significância e importância no Douro.
É uma casta de vigor alto, requerendo cuidados em conduções de elevada expressão vegetativa. Em situação de maior vigor é muito sensível à podridão cinzenta dos cachos, em particular devido à elevada compactibilidade dos cachos, cujos bagos, aumentando de volume e pressionando uns contra os outros, provocam o seu destaque pela base, na parte média do cacho.

Casta base dos vinhos de Bucelas, acompanha o Loureiro nos Vinhos Verdes, sendo de maturação mais tardia, conferindo uma boa acidez. Casta com alguma fruta cítrica, por vezes com algum mineral e personalidade, evolui bem com o envelhecimento nos vinhos de Bucelas.

Quinta Foz de Arouce branco 2006, Beiras

2009-05-04T19:34:00.008+01:00

Vinho Regional Beiras, de solo xistoso. Vinificado em meias barricas novas de carvalho francês, com batônage, cinco meses de estágio.

Açucares redutores: 4 g/lt; acidez total 6 g/lt, àlcool 13% vol.

Nota do produtor: "Cor de palha, aroma complexo com notas de lima e laranja, mel e funcho.

Boa estrutura e acidez equilibrada, suave com baunilha e notas fumadas. longo final de boca."

O vinho está delicioso. Provado a solo preencheu pela sua qualidade todas as possibilidades existentes em possiveis ligações gastronómicas, reforçando a maxima "para um bom vinho apenas necessitamos de um bom copo". A componente citrica no aroma é evidente. Na boca apresenta uma boa textura, todo ele é sensação, o equilibrio está presente e o final é longo.

"...A casta Cercial, é uma casta de bago pequeno, de forma ovóide. Epiderme verde-amarela. Película média a forte espessura. polpa mole, suculenta e de sabor simples.

Origina vinhos com elevada acidez, bons para correcção de lotes de Docs Douro ou porto, com grande capacidade de envelhecimento nos vinhos generosos Madeira, em que por vezes surge na forma monovarietal."

In tratado de Viticultura, Nuno Magalhães.

2009-04-22T20:03:00.004+01:00

Wine Challenge
Realizou-se recentemente em Londres.
Das muitas novidades de mercado, constactou-se que os neo-zelandeses estão a fazer vinho com menos açucar, é a nova tendência de mercado . Acerca dos vinhos chilenos, todos os foram medalhados e um recomendado, ou seja, os produtores portugueses que apostaram no Syrah vão ter de competir com o syrhaz chileno, de qualidade reconhecida e preço interessante e muito medalhados. Quem é conhecedor da realidade nacional e externa afirma que a aposta nas castas portuguesas é apostar em algo único. Com chardonnay, cabernet e syrah será muito dificil competir lá fora.

El Bulli

2009-04-21T17:32:00.003+01:00

Será surpresa se disser que foi considerado pelo 4º ano consecutivo o melhor restaurante do mundo pela prestigiada revista "Restaurant"?
Poderá clicar aqui e aceder à lista dos 50 melhores restaurantes do mundo.

2009-04-07T23:08:00.002+01:00

Chão Rijo Branco 2006 Regional
De um amarelo acentuado, este vinho apresentou-se muito frutado e floral no aroma.
Na boca, evidenciou boa textura revelando personalidade, optimizada por uma boa acidez, transmitindo-lhe uma certa profundidade. O vinho contém 11,5º Vol.
Consumir a: 10ºC

«Ferreira Lapa escreveu em 1866: «Colares é um vinho que possui todos os requisitos e qualidades dos vinhos tintos de MEDOC, é o vinho mais francês que possuímos. Os que alcoolizam este vinho para o puxar ao tipo geral dos nossos outros vinhos cometem um erro industrial e um desacato à elegância do bom gosto. A aguardente empasta e obscurece os sabores delicados deste vinho, fica descozida neles, tira-lhe o aroma fino do éter tartárico e do éter butírico, substituindo-o pelo cheiro vinoso, picante e alcoólico dos vinhos carregados em lota.

A adega foi criada especialmente para por cobro à confusão reinante na região. Uma vez que era prática corrente vinificar uvas provenientes das areias soltas em mistura com uvas de chão rijo, aguardentação e mistura de vinhos provenientes de outras regiões, para descrédito do vinho de Colares.

Delimitação da Região
A área de produção da DOC vinho Colares, compreende as freguesias de Colares, São Martinho e São João das Lampas, do concelho de Sintra.

Solos
As vinhas destinadas à produção dos vinhos com DOC Colares devem ser instaladas em:1. Regossolos psamíticos, de areias assentes sobre materiais consolidados, tradicionalmente designados «chão de areia».2. Solos calcários pardos de margas ou materiais afins, tradicionalmente designados «chão rijo», aptos para a produção de vinho branco ou de vinho tinto.

Castas
1. As castas a utilizar para a produção dos vinhos de Colares são:a) Em chão de areia:Vinhos Tintos:Castas Recomendadas: Ramisco, com representação mínima de 80% do total.Castas Autorizadas: João Santarém, Molar e Parreira Matias:Vinhos Brancos:Castas Recomendadas: Malvasia, com representação mínima de 80% do total.Castas Autorizadas: Arinto, Galego Dourado e Jampal.

b) Em chão rijo:Vinhos Tintos:Castas Recomendadas: João Santarém, com representação mínima de 80% do total.Castas Autorizadas: Molar, Parreira Matias e Tinta - Miúda.Vinhos Brancos:Castas Recomendadas: Malvasia, com representação mínima de 80% do total.Castas Autorizadas: Arinto, Galego Dourado, Fernão Pires, Jampal e Vital.

2. A comercialização de vinhos com referência a uma casta só pode ser feita em relação às castas recomendadas, com prévia autorização da CVRBCC.

Práticas culturais
As vinhas destinadas a produção devem ser conduzidas em forma baixa, e, se aramadas, não deve o arame inferior, no qual será obrigatoriamente conduzida a cepa, exceder a altura de 30 cm.

Na plantação das vinhas em chão de areia respeitar-se-á a prática tradicional de «unhar» a vara de pé franco, no estrato subjacente à camada de areia.

Vinificação
Os vinhos devem provir de vinhas com, pelo menos, quatro anos de enxertia e a sua elaboração deve decorrer dentro da zona de produção em adegas inscritas, aprovadas e controladas pela
CVRBCC.

As castas tintas são vinificadas em curtimenta com 50% de desengace, quando destinadas a estagiar durante anos; quando este vinho é encontrado à venda novo «um, dois anos» ele é proveniente de curtimenta com separação de engaços e colagens sucessivas, assim como tratamento pelo frio, por forma a raspar as substancias sólidas o mais rapidamente possível para se tornarem mais suaves na sua juventude; este vinho não se deve guardar durante muito tempo; isto é, deve ser consumido jovem.

As castas brancas são vinificadas de bica - aberta e tratadas através do frio.
Os vinhos brancos e tintos com DOC Colares podem incorporar até um máximo de 10% de produtos a montante do vinho provenientes de vinhas de chão rijo que satisfaçam as exigências estabelecidas.

Rendimento por hectare
A produção máxima por hectare das vinhas destinadas aos vinhos com direito à DOC Colares é fixada em 55 hl para os vinhos tintos e em 70 hl para os vinhos brancos.

Estágio
Os vinhos DOC Colares só podem ser comercializados após estágio mínimo de:a) Vinhos tintos: 18 meses em vasilhame, seguidos de 6 meses em garrafa.b) Vinhos brancos: 6 meses em vasilhame, seguidos de 3 meses em garrafa.Os vinhos tintos e brancos, a comercializar com DOC Colares, devem ter um título alcoométrico mínimo de 10% vol. »

Texto contido nas aulas on line do site Lusa Wines

2009-04-02T20:10:00.004+01:00

Castelo rodrigo Touriga Nacional 2005,Doc Tinto
Este vinho produzido a partir de vinhas situadas numa região de clima continental mediterrâneo, com solos de xistos e arenitos. É vinificado com a casta Touriga Nacional. Criado com uvas determinadas de castelo Rodrigo com acompanhamento de maturação. Vinificado com maceração prolongada com controlo de temperatura de fermentação. Estagio durante 8 meses em barricas de carvalho francês.
Aroma a amoras silvestres e bergamota num fundo floral, bem característicos da casta. Bem estruturado na boca.
O preço face à qualidade é fantástico e no entanto, ao invés de vinhos de valor mais elevado de regiões mais quentes, a presença da touriga nacional não sofre metarmofoses, demonstrando que a casta plantada no "terroir" correcto, independentemente do target vínico que queremos atingir, realça os seus aromas florais com bergamota a mistura.
Consumir a: 16/17ºC
Óptimo até: 2012

2009-03-26T20:01:00.003Z

Castelo Rodrigo DOC Síria 2007, Beira Interior
A casta Síria, sinónimo de Roupeiro no Alentejo e de perfume em portugal.
Encontramos no copo um vinho brilhante, declaradamente com boa acidez, e citrino.
O aroma expele um perfume de grande elegância marcado por uma ligeira tosta fruto da fermentação em barrica de carvalho francês.
Na boca encontramos fruta e frescura, potenciada por uma bela acidez, a estrutura não é obra do ocaso, a fermentação final em carvalho mais a junção da Malvasia Fina e outras castas tipicas da região. A rolha sintectica obriga a consumo em 2009.

Ligações de Chocolate e Vinhos

2009-03-02T15:56:00.003Z

Harvey Steiman disserta neste video da Wine Spectator sobre as ligações de chocolates e vinhos e regras adjacentes à degustação dos mesmos.

No entanto informo que no passado dia 3 de Janeiro na "Fabrica de chocolates" Denegro, em Telheiras (Tel: 210 998 022), juntamente com o Enólogo Osvaldo Amado director da Enoport, estiveram presentes vários jornalistas da àrea de vinhos para uma prova conjunta de dois mundos distintos onde a busca da harmonia seria a ponte entre eles.

Quinta do Boição Special Cuveé 04
Muito bom espumante, servido com excelentes bombons de maracujá.
Nota: temperatura do espumante 10º

Clássico Tinto Romeira Reserva
Com bombom de gengibre a experiência menos lograda

Cabeça de Toiro Reserva 05
Outra novidade, um belissímo e vigoroso tinto, também com nova imagem, que se deu às maravilhas com uma placa de chocolate de pimento rosa e outra de rum com passas.

Nota: A base de análise partiu do principio de que; o sabor de um nunca deve esconder o sabor do outro e que a chave está no equilibrio de ambos.

Chablis Saint Martin 2004

2009-02-10T20:16:00.003Z

De cor esverdeada, este Chablis apresenta-se com notas tostadas do carvalho novo em fundo citrico.

Vinho com densidade e mineralidade, num todo muito equilibrado, vinho correcto.

Este Saint Martin foi uma sugestão da Wine O'clock , sendo até pelo preço, uma óptima referência para a descoberta do mundo Chablis.

Quinta dos Termos Reserva D.O.C 2004 Tinto

2009-02-01T18:09:00.004Z

Rufete, Marufo, Trincadeira preta e Jaen, integram o lote deste Reserva. Solos graniticos e pobres é como caracterizam o local onde as vinhas estão plantadas (quanto maior a adversidade, maior é o esforço da planta em gerir as suas próprias reservas, de modo a garantir a sua sobrevivência), o resultado pode ser provado neste belo vinho de perfume estonteante e elegante, confirmando toda a sua dimensão na boca com belo fruto, textura e acidez. Fresco, com taninos acetinados e final de boca prolongado.

Foi uma agradável surpresa, mas com esta qualidade, foi mais do que isso, foi pura distracção. É de sol português toda a cepa amadurecida em Portugal, no entanto é o Douro e o Alentejo que procuramos como consumidor.

Mesmo com condições e localizações especificas, a tendência é fazer vinhos padronizados, o que não aconteceu com este vinho, o seu autor aplicou os seus conhecimentos no potencial da vinha e fez este vinho fantástico, moderno e com ligação a terra.

Professor Virgilio Loureiro os meus parabéns.

Vinho do Mês

2009-01-30T17:02:00.006Z

O Porto Quinta da Ervamoira 10 anos, da Ramos Pinto, foi considerado o vinho do mês pela Associação dos Escanções de Portugal:
Rico e complexo, caramelo e notas de fruto cristalizado, complexo, longo e sedutor; este vinho, com o preço de 21,40€ foi classificado com 91 pontos pelo painel de provadores.
Consumir a 16ºC até 2015

Azeites e Vinagres na Viniportugal

2009-01-29T23:41:00.006Z

Ocorreu ontem na sala ogival da Viniportugal uma degustação de azeites e vinagres, de modo a desmistificar conceitos incentivando uma aplicação mais criativa nos mesmos. A palestra foi repartida pelo produtor do vinagre, pela representante da Casa do Azeite e Augusto Gimelli.

No que se refere ao vinagre falou-se da importãncia da qualidade da matéria prima na qualidade final do produto, observou-se que o vinagre devido a sua acidez não é o melhor tempero para verdes, mas que seria óptimo os cozinheiros (uma vez que estava presente augusto Gimelli) tentarem fazer ligações gastronómicas com o vinagre como interveniente activo.

Ainda em fase experiência degustou-se ; um vinagre com Tomate; vinagre de Arroz; de T.Nacional; com vinho D.O.C do Ribatejo e com vinho Licoroso do Ribatejo, muito agradável.
Nos azeites assegurou-se que os Extra-Virgem, são totalmente isentos de defeitos com um máximo de acidez de 0,8º, cuja recomendação de utilização incide sobre produtos frios de modo a manter toda a sua qualidade aromática e de sabor o mais fiel possível.
O Virgem, pode ter uma acidez acima dos 0,8º, já sendo admissivel a sua utilização nas sopas e refugados, por exemplo.
No denominado "Azeite Lampante", a acidez é superior a 2,0º de acidez, potenciada pelos defeitos do azeite. Retira-se o grau quimicamente, alterando aroma, cor e sabor. Este produto
pode ser utilizado para frituras, tendo o "ponto de fumo" de 200ºgraus, suportando temperaturas mais elevadas que os óleos (180º). Na prática significa que os fritos ficam com uma camada protectora estaladiça, ficando mais secos, com menos gordura, logo mais saudáveis.

Augusto Gimelli apresentou para degustação: folhadinho de salmão fumado por nós e marinado em azeite e vinagre de vinho do Porto; lombo de Porco em salmoura, sobre molho de salsa verde.

Bordéus 2005

2009-01-09T15:15:00.002Z

Realizou-se em Nova iorque a apresentação da colheita de 2005.
Os Enólogos explicaram o perfil dos seus vinhos, bem como o porquê das
opções tomadas, tanto a nivel de vinificação, como da selecção das castas.

Rota da Vila Douro 2003 Tinto

2009-01-01T20:36:00.005Z

13,5º de àlcool em 75 cl. Cor granada e espuma vermelha
no copo a informar da sua juventude (não deixando de ter maturidade),
aroma apelativo, complexo e elegante. Notas de madeira bem casada
com o fruto, baunilha.

As sensações do aroma confirmam-se na boca. Denso, boa
arquitectura , taninos polidos, fresco, com final longo e elegante.
Este vinho foi elaborado com as castas: T.Franca-T.Nacional-
T.Barroca e T.Roriz. 2003 não foi em termos de enologia um
ano fácil, houve no minímo seis vagas de calor, obrigando a uma
redobrada atenção e a muitas correcções pelo desaparecimento brusco
da acidez. este Rota da Vila não demonstra peso, nem grau alcoólico
elevado como grande parte dos vinhos de 2003, seja norte, seja sul.
Para mim uma agradável surpresa e um excelente trabalho dos produtores
que souberam interpretar a natureza e limar e obra.

Encostas do Tua Reserva 200 tinto

2009-01-01T17:42:00.003Z

Granada na cor com nuances acastanhadas, especiado no aroma,

fruta de bago, madura e de final alicorado.

Na boca apresenta-se com densidade e textura. Taninos firmes

ainda com nervo, acídulo com alguma secura e amargo final.

Utilizou-se neste reserva as castas; Touriga Nacional, Tinta roriz,

Touriga Franca e tinta barroca. Utilizou-se em maior percentagem

a T.Nacional, por curiosidade refira-se que a Tinta Barroca é uma

casta que ajuda os vinhos a manter a sua longevidade, caso do vinho do Porto.

A ferrmentação teve maceração prolongada, tendo estagiado oito meses em

carvalho francês de madeira nova.

Quinta da Bacalhôa branco 2007

2008-12-29T13:00:00.009Z

Cor expressiva e apelativa, muita riqueza aromática, sensações de fruta de polpa , citrico, num fundo floral e fresco.
Bom volume de boca, a "battonage" parcial deu-lhe densidade e complexidade mantendo uma excelente vivacidade e um bom fim de boca.

Acompanhou-se este vinho com rosbife e diversos tipos de queijos. O vinho acompanhou muito bem os dois pratos, Quando se adicionou o molho Chutney ao queijo houve um desequilíbrio, prescindimos do Chutney e prosseguimos viagem. Com vinho do Porto resolvia-se o problema, mas, não quisemos alterar nada, apenas manter.

Ostras e Vinhos Video

2008-12-23T16:20:00.005Z

Ostras ao Natural

Na champanheria em Setubal, na Av:Luisa Todi, 414 com o número: 936 450 475 / 265 220 996

Existem momentos de puro prazer, enaltecidos por flûtes de espumante "Murganheira Bruto", equilibrado, de bolha persistente e elegante, acariciando ostras de inegável frescura, aroma e sabor. Catapultando-nos para um oceano de sensações gratificantes.

2008-12-21T17:42:00.002Z

Revista de Vinhos, Dezembro de 2008

Para a Mesa
Moscatel do douro reserva 2000 Quinta do portal

Para a cave
António Maria Reg.Alentejo tinto 2006 Francisco garcia

Boas compras 2008
São Domingos espumante branco extra bruto
Fonte das Moças Reg.estremadura tinto 2006
cabriz, Dão espumante branco 2006
Quinta de sanjoanne, vinho verde branco 2007
Grão Vasco, Dão tinto 2006
Porta dos cavaleiros, Dão tinto 2006
porta velha, Tràs-os-Montes tinto 2006
Picos do couto, Dão reserva tinto 2005
Quinta da rigodeira, bairrada Baga tinto 2005
Marquês de marialva, Bairrada bical branco 2007
Marquês de Marialva, Bairrada Maria Gomes branco 2007
Fonte das Moças, Reg.estremadura Reserva branco 2006
Lisa, reg.Terras do sado branco 2007
monte da Charca, Reg. terras do Sado branco 2007
.Com, Reg.Alentejano tinto 2007
Monte da cal, Reg.Alentejano tinto 2006
Monte da cal, Reg.Alentejano reserva 2006
Vila santa Reg.Alentejano Syrah tinto 2007
Grão vasco Reg.Alentejano tinto 2006
Catralvos Moscatel de setubal superior 2003

Medidor de hábitos de consumo alcoólico

2008-12-21T16:37:00.003Z

É um simulador que indicando o sexo do utilizador, o tipo e a quantidade de àlcool ingerido ou a ingerir, mostra quantas unidades de álcool foram consumidas, mostrando se esse é ou não um comportamento moderado.
O simulador está disponível no site bebacomcabeca.pt, o novo projecto da Associação Nacional de Empresas de Bebidas espirituosas´(ANEBE) que pretende que os consumidores conheçam os efeitos do àlcool no corpo e possam testar se o seu consumo de àlcool é responsável.
Fonte, jornal Público de sexta-feira 19 de dezembro

Selecção do Enólogo 2003 Douro, Tinto

2008-12-20T19:34:00.011Z

Provado em Novembro na feira "Encontro com o Vinho", foi uma agradável surpresa o impacto aromático, bem como a envolvência na boca. Aceitando o desafio de um membro do stand da Companhia das quintas, sugeri que o vinho deveria rondar os 13,00€, criando com isso um sorriso na cara do colaborador, tem um preço inferior
Composto por touriga Nacional, touriga franca e Tinta Roriz, proveniente de socalcos em solo xistoso, o vinho fermentou a 28º, tendo estagiado 12 meses em carvalho e 24 meses em garrafa.
De aroma complexo e especiado este vinho é denso na boca, de taninos polidos e com acidez a potenciar o conjunto. No binómio preço/qualidade este vinho está on.

Esgotou após classificação de 91 pontos da "Wine Enthusiast"

2008-12-20T18:43:00.002Z

Tratado de Viticultura

A Videira a Vinha e o Terroir

de Nuno Magalhães

Foi apresentado no dia 18 de Dezembro na Viniportugal o livro do Professor Nuno de Magalhães.

"...Este livro, designado por «Tratado de Viticultura-A Videira, a Vinha, o Terroir», não pretende

pois ser, por intenção e definição, mais do que uma obra didáctica sobre o tema técnico-cientifico da viticultura, apresentado de uma forma sistemática, visando um público de formação nesta àrea tão diversificada quanto possível.

Este trabalho reflecte não só o conhecimento do autor, mas também de muitos outros profissionais do sector, nomeadamente, colegas, técnicos de formação diversa, viticultores e proprietários de vinhas às quais prestei consultoria."